素食好處多，吃對(duì)了才健康

　　素食是指以不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物性食物性飲食的飲食習(xí)慣，目前我國(guó)有素食人群5000萬(wàn)人左右。根據(jù)所戒食物品種不同，分為全素、蛋素、奶素、奶蛋素人群等。徹底戒掉動(dòng)物性食物及其產(chǎn)品的為全素人群，不戒蛋奶類及其相關(guān)制品的為蛋奶素人群。現(xiàn)代區(qū)分素食共分為九類，除上述四類還包含，維生素主義、液體主義、果實(shí)主義、芽苗主義和半素食主義，半素食主義是一種健康的素食主義，并非徹底回絕肉類，這也是新素食主義與傳統(tǒng)素食主義的差異。

　　1、全素：徹底戒掉動(dòng)物性食物及其制品的為全素人群，包含不使用皮衣、皮帶、皮包等皮制品和含動(dòng)物制品的化妝品等。

　　2.奶蛋素：不戒蛋奶類及其相關(guān)制品的為蛋奶素人群。

　　3、奶素：不吃肉但會(huì)食用奶及其制品，如牛奶、奶酪、奶油、酸奶等。

　　4、蛋素：不吃肉但會(huì)食用蛋類及其制品，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

　　5、生食主義：將一切食物保持在天然狀態(tài)，即便加熱也不會(huì)超越47度。以為烹調(diào)會(huì)損壞食物中的酵素或者營(yíng)養(yǎng)素，有些生食者只吃有機(jī)食品。

　　6、半素食主義：半素食者一般只食用部分禽類和海鮮，素食加盟，不食用牛、羊、豬等哺乳性動(dòng)物的紅肉。

　　7、芽苗主義：只使用植物的發(fā)芽的種子，以為它們才是營(yíng)養(yǎng)的食物。

　　8、液體主義：會(huì)把一切的食材加工成液體食用，不吃任何固體的食物。

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學(xué)會(huì)吃素食，健康一輩子

　　蛋白質(zhì)：素食者的蛋白質(zhì)首要來(lái)歷是豆類與堅(jiān)果類食物，盡管其質(zhì)量不如動(dòng)物性蛋白質(zhì)，但可以利用各種食物中氨基酸的互補(bǔ)效果，進(jìn)步蛋白質(zhì)的生物價(jià)。蛋奶素者的蛋白質(zhì)還可來(lái)自雞蛋和牛奶。全素者若組織欠好，便很簡(jiǎn)略形成蛋白質(zhì)缺乏，為健康帶來(lái)隱患。

　　擬定素食食譜，必定要精心設(shè)計(jì)，要特別留心各類食物的多樣性和適宜的量。盡管從理論上說(shuō)，組織好的素食不會(huì)導(dǎo)致人體缺乏某種菅養(yǎng)素。但在實(shí)際施行中，經(jīng)過(guò)茹素做到到菅養(yǎng)均衡，確實(shí)是適當(dāng)困難的，尤其是關(guān)于素食者（即純素者、全素者）。

　　一，學(xué)會(huì)吃蔬菜。

　　常常會(huì)有人不斷的著重蔬菜的重要意義，關(guān)于人體而言，蔬菜的影響力是非常大的，愛(ài)吃青菜的人往往身體素質(zhì)會(huì)更好，而且皮膚更好，身體各方面的功能都會(huì)得到明顯的進(jìn)步。所以素食主義者一定要學(xué)會(huì)吃蔬菜，要多吃一些纖維成分高的蔬菜，比如說(shuō)多吃竹筍，芹菜，菠菜，這些綠色的食物關(guān)于身體的養(yǎng)生意義是非常大的。

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　　6 蛋白質(zhì)質(zhì)量低：雖然素食者能夠經(jīng)過(guò)植物獲得與非素食者一樣多種類的蛋白質(zhì)，素食自助餐廳，可是植物蛋白的質(zhì)量比動(dòng)物蛋白要差一些，體現(xiàn)在賴氨酸等有必要氨基酸要少些。蛋白質(zhì)攝取缺乏，就會(huì)使體力下降，對(duì)病毒的抵抗力也隨之削弱，還簡(jiǎn)單造成精神緊張。表現(xiàn)為身體各種功用低下、萎靡不振、精力不會(huì)集、過(guò)早衰老、皮膚干澀、、頭發(fā)枯白等一系列不良癥狀。主張：用大豆蛋白替代，而且和谷類調(diào)配，組合成為全國(guó)人民喜聞樂(lè)見(jiàn)的八寶粥，紅豆飯等。

　　7 缺少脂肪：這一點(diǎn)首要針對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，脂肪假如攝入缺乏會(huì)影響大腦的智力發(fā)育，長(zhǎng)時(shí)間素食對(duì)青少年危害較大。

　　主張用植物性脂肪替代動(dòng)物脂肪，如植物油、豆類、豆制品、堅(jiān)果這些食物里面都含有豐厚的植物性脂肪，而且不含膽固醇和飽和脂肪，而是含有豐厚的不飽和脂肪酸，能夠有效地防止、高脂血癥、和等疾病的發(fā)生。

　　以上首要是一些潛在的危害以及相應(yīng)的主張，可是各位不要因而就下定論素食必定欠好，它關(guān)于健康的好處也許多，比方堅(jiān)持較輕的體重，銀川素食，較低膽固醇含量，削減心腦血管疾病，沒(méi)有的威脅，減輕腸胃和的擔(dān)負(fù)，還能夠添加壽命呢！

　　后，有醫(yī)學(xué)界的報(bào)道證實(shí)，常常食素的女人體內(nèi)雌性的排泄會(huì)紊亂，嚴(yán)重的甚至造成。雌排泄過(guò)低會(huì)導(dǎo)致發(fā)育期的女孩第二性征發(fā)育推遲，有礙于和性腺的發(fā)育，導(dǎo)致育齡期的女人孕育障礙，以及使得更年期的婦女更年期的癥狀愈加明顯，所以還是不要這些時(shí)分食素了。

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