蕪湖盒飯公司小編今天給大家介紹下紅燒茄子的家常做法

食材：茄子 蔥 姜 蒜 青辣椒 番茄醬 食用油 淀粉 糖 鹽 雞精 老抽 香油

做法：

1、將茄子去皮切塊，青辣椒切塊，蒜切末備用。

2、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘

3、撒點(diǎn)淀粉，鍋中放油，炸至金黃撈出。

4、鍋中放油，倒入蔥姜蒜，番茄醬。

5、倒入辣椒，翻炒。

6、倒入茄子翻炒。

7、放佐料，鏡湖區(qū)盒飯，翻炒，裝盤(pán)。

8、吃的時(shí)候記得來(lái)瓶小香檳。

蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下奶白鯽魚(yú)湯的做法

材料：

鯽魚(yú)，嫩豆腐，姜，蒜，盒飯的價(jià)格，鹽，香菜，蔥

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；

2、鍋內(nèi)下油，盒飯哪里有，油熱后，下入姜蔬炒香：

3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制；

4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉；

5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

小訣竅：

1、洗魚(yú)時(shí)，腮和魚(yú)肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重；

2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀(guān)察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀(guān)；

3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類(lèi)的調(diào)味品。

蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下魚(yú)香茄子的做法。

食材：圓茄1個(gè)、雞蛋2個(gè)、蔥1根、獨(dú)蒜1個(gè)、八角1個(gè)、1勺鹽、1勺白糖、2勺醋、2勺醬油。

做法：

1、備好食材。

2、茄子洗凈后去皮切厚一點(diǎn)的片狀，蔥，蒜切碎備用。

3、雞蛋打散，放入茄子片，均勻的裹上蛋液。

4、鍋中放適量的油，中小火炸裹滿(mǎn)蛋液的茄子片。

5、兩面炸至金黃，撈出備用。

6、炒鍋中放少許油，放入蔥，單位盒飯，蒜，八角炒香。

7、放入2勺醋2勺醬油燒開(kāi)。

8、放入炸好的茄子，用鏟子輕輕的攪拌，別把茄子攪爛。

9、接著放入少量的清水，放入1勺鹽，1小勺白糖，小火燉5分鐘，夾一塊嘗嘗沒(méi)有硬心就可以了。

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