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【食材準(zhǔn)備】?毛豆,鹽?!九腼儾襟E】?①毛豆的表面還是非常臟的,di一步要把毛豆表面的一些黃葉等雜質(zhì)全部撿出,然后放入水中,加入一勺鹽浸泡15分鐘,然后再用清水去把它沖洗干凈,控干水分備用。②毛豆清洗好了,切記不要直接下鍋去煮,正確的方法是先把毛豆兩側(cè)的尖剪掉,這樣在煮的過程中,湯汁就非常容易進(jìn)入到毛豆中,吃起來就更加入味了。③在鍋中加入清水,然后放入一大勺鹽,涼水下鍋放入毛豆,開大火先把水燒至沸騰。④之后再把火調(diào)到中火,保持沸騰的狀態(tài),讓毛豆繼續(xù)煮上六分鐘,袋裝冷凍毛豆仁報(bào)價(jià),然后就可以關(guān)火了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
準(zhǔn)備食材:主料:毛豆輔料:椒、八角、香葉、桂皮、cao果、豆蔻、干辣椒、鹽、食用油烹飪步驟:di一步:毛豆洗干凈后將毛豆放到淡鹽水中浸泡半小時(shí),然后搓洗干凈備用。第二步:鍋內(nèi)倒水,將所有準(zhǔn)備的香料放入料包中,然后把大料包放進(jìn)去,開大火把水燒開。第三步:水開后將洗好的毛豆倒進(jìn)去,加入適量的鹽和食用油。第四步:大火把水再次煮開,然后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘,zui后撈出放到純凈水中過涼。溫馨小貼士:1、毛豆加鹽的目的是調(diào)味、護(hù)色,讓毛豆保持鮮綠。2、要蓋上鍋蓋燜,不然毛豆就會(huì)收縮,導(dǎo)致毛豆不飽滿。3、毛豆剪去兩頭可以使其更入味更容易成熟,縮短毛豆成熟的時(shí)間也是防止變色的關(guān)鍵。成品總結(jié):毛豆買了回家腌制入味,再直接帶皮煮幾小時(shí),整個(gè)屋子都會(huì)彌漫著毛豆的清香味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
食材明細(xì)毛豆一斤鹽一勺姜一塊八角幾個(gè)花椒一小把茴香一勺做法步驟1、毛豆充分搓洗干凈,剪去兩端,這樣更容易入味。2、準(zhǔn)備自己喜歡的香料。3、燒開一鍋水,先把料放進(jìn)去煮3,5分鐘,煮出香味,加鹽,鹽比平時(shí)做湯做菜要多一些。4、加毛豆進(jìn)來,等水再次燒開時(shí)調(diào)小火,蓋蓋燜煮15分鐘。5、煮好取出晾涼就可以食用,還可以馬上放入冰箱冷凍,可保毛豆顏色碧綠脆嫩,注意觀察,每家冰箱制冷時(shí)間不同,不要讓毛豆結(jié)冰即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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