花生有多種方式，包括烹飪和煎炸。說(shuō)吃米飯吃的方法，非飲用花生莫屬了。酒精花生是非常著名的開(kāi)胃菜。它們制作簡(jiǎn)單，清爽爽口。酒鬼花生是一種四川省的漢族風(fēng)味小吃，屬于川菜系。由花生和其他佐料經(jīng)過(guò)加工而成，老少皆宜。沒(méi)有資料記載是誰(shuí)發(fā)明的，可能是民間工藝地方小吃。酒鬼花生做法詳解：食材：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。做法：1.花生泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜。

酒鬼花生再加入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油。如果沒(méi)有空氣，這一步請(qǐng)用炒鍋來(lái)操作。啟動(dòng)空氣，帶攪拌功能，選擇200度，15分鐘。如果用炒鍋，那就將食材炒香。兩三分鐘過(guò)后，就打開(kāi)空炸，將花生米倒入。酒鬼花生蓋上空炸，讓它繼續(xù)工作。這時(shí)鍋里的攪拌槳自動(dòng)緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)。如果用炒鍋，這時(shí)請(qǐng)用小火慢炒花生，勤翻動(dòng)。酒鬼花生直到花生變得油亮焦黃酥脆，臨出鍋前，嘗下味道，根據(jù)自已的口味加入適量糖，鹽，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，少許雞精。

酒鬼花生好吃，但做起來(lái)挺復(fù)雜，按照以前的老方法，得先泡花生，去花生紅衣，再將脫皮的花生冷凍，再油炸，再炒制。每次去花生衣都讓人發(fā)狂，油炸時(shí)還得用一鍋油，香辣蠶豆_酒鬼花生價(jià)格，老費(fèi)事了。做一次一大盤(pán)，基本上一頓兩頓就光盤(pán)，做永遠(yuǎn)趕不上吃的節(jié)奏快。這次我嘗試著用了空氣來(lái)做。這個(gè)空氣多了攪拌功能，讓食材可以更均勻的受熱，讓做一鍋酒鬼花生變成了超簡(jiǎn)單享受的事。

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