4、制冷保溫設(shè)備為了原料的冷藏，經(jīng)常要采用冷柜，以4門，6門更為普遍。假如需要量更大一些，則要采用冷庫，冷庫制冷實(shí)際效果是的，存儲時間長、性價比高，抑制霉菌，延長貨架期；有制冷設(shè)備，相對的，也就會有保高溫設(shè)備，為了能保持飯品類的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是不可缺少的。5、炊事機(jī)械設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，廚房廚具設(shè)備工程，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據(jù)飯?zhí)玫臋n次需要來配備的。6、洗滌消毒設(shè)備無論是學(xué)校飯?zhí)眠€是學(xué)校外餐館。

設(shè)計廚房時，面積大小會受到供餐數(shù)量、設(shè)備數(shù)量等而定，理想狀態(tài)下，廚房面積需占餐廳面積的四分之一為適當(dāng)，這樣才有足夠空間存放食材、設(shè)備以及作業(yè)的范圍。過道、柜體、工作臺的尺度需符合人體工學(xué)設(shè)定工作臺或爐具設(shè)備高度時，多會以主廚的身高為基準(zhǔn)。以亞洲人的體型來說，高度多半在80-85厘米，工作臺若是靠墻設(shè)置，深度至少需有75厘米;若不靠墻，建議使用90厘米以上的深度，兩人同時在工作臺兩側(cè)使用時才有足夠的空間。工作臺上方設(shè)計的壁架，則是要考慮方便拿取，因此高度會在140-150厘米左右，深度則是不超過工作臺的一半，約30-40厘米深左右，避免人在作業(yè)時撞到。除了壁架，也可做腰柜或是落地柜，一般高度會落在150-210厘米左右。過道動線的部分，則要考慮主要的出菜通道、推車或人搬運(yùn)貨物，甚至是兩人交錯經(jīng)過的情形。依靠人體工學(xué)來看，人的肩膀?qū)挾燃s為75厘米，推車寬度約為60厘米，一人搬拿貨物的正面寬度為60厘米。在設(shè)排油煙機(jī)時，排風(fēng)管多半是走在天花里，當(dāng)高溫的油煙進(jìn)過排風(fēng)管時，溫度會影響二樓的地板，因此安裝排風(fēng)管時，天花內(nèi)部需要加強(qiáng)隔熱。另外，排風(fēng)管的出口不可接至下水道或水溝，以免造成污染。若是排風(fēng)管出口無法朝向道路一側(cè)，則需將排風(fēng)管延伸至建筑屋頂樓排出，在安裝前，需取得住戶的同意，并加強(qiáng)隔音、防水的措施，像是安裝避震器，避免馬路噪音影響住戶。

房設(shè)備主要分為2

大類，一種是家用廚具，一種是商用廚具

廚具營行商用廚具分類主要大類有：中廚設(shè)備、西廚設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備、

消毒設(shè)備、制冷設(shè)備、排煙設(shè)備、后廚設(shè)備、前廳用品、桌椅系列、易耗品

中廚設(shè)備主要包含：爐灶系列、蒸箱系列、燒烤系列、小吃設(shè)備

西廚設(shè)備主要包含：炸爐、扒爐、焗爐

調(diào)理設(shè)備主要包含：水池、貨架、餐車、爐架、工作臺、打荷臺、餐具柜

食品機(jī)械主要包含：面食加工設(shè)備、蔬菜肉類加工設(shè)備、飲品加工設(shè)備

消毒設(shè)備主要包含：消毒柜系列、消毒機(jī)系列、消毒盒系列

制冷設(shè)備主要包含：制冰機(jī)、冰柜系列、展柜系列、冷柜系列、保鮮工作臺系列

后廚設(shè)備主要包含：陶瓷用品、面點(diǎn)模具、廚雜用品、鍋具系列、壺、不銹鋼產(chǎn)品、

水處理設(shè)備、煮面桶等

前廳用品主要包含：玻璃制品、瓷器系列、工衣臺布、密胺產(chǎn)品等

桌椅系列主要包含：桌子、椅子

易耗品主要包含：一次性用品、易耗品

廚房廚具設(shè)備工程服務(wù)為先由佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司提供。佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司為客戶提供“廚房工程,廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備”等業(yè)務(wù)，公司擁有“廚房工程”等品牌，專注于其它等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：魏總。