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螯合金屬離子，化妝品印尼春金辛癸酸甘油酯，消除催化作用。

例如植酸(肌醇六磷酸)，卵磷脂(磷脂酰，或PC)。

這種抗氧化劑被稱為金屬離子螯合劑。

抗氧化增效劑。

通常為具有金屬離子螯合作用的酸，如檸檬酸，磷酸，抗壞血酸等。

協(xié)同原理：對金屬離子起鈍化作用，促進氧化?；蛘呖梢允箍寡趸瘎┰偕?。

例如，抗氧化劑就是這樣。

在我們國家有38種可以使用的抗氧化劑。

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用加熱法加熱山梨酸或苯甲酸，可使酵母菌失活時間減少30~80%2，同時采用冷凍防腐措施。

冰凍可以限制微生物的繁殖，添加防腐劑一般可以延長食品冰凍冷藏的保存時間。

防腐劑的用量在室溫條件下不能防止食品變質，在冷凍條件下也不能用。

用輻照方法處理過的防腐劑。結果表明，*品印尼春金辛癸酸甘油酯，防腐劑與輻照之間存在著協(xié)同效應，如在蘋果、蔬菜、果汁、奶酪和其他奶制品中加入山梨酸，可以降低輻照對保鮮的影響，有利于減少和預防輻照產生的副作用。

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不同的果汁在加工和儲存的過程中使用了C。

將C加入到蘋果、梨、葡萄等水果的果肉中，梧州印尼春金辛癸酸甘油酯，可使果汁的色澤和口感更加穩(wěn)定。

C可以用來抑制各種加工蔬菜的退色，如剝皮土豆，咸泡菜，罐頭蘑菇，胡蘿卜，甜菜，花椰菜。

將C和EDTA或枸櫞酸等螯合劑一起添加到罐頭蘑菇中是有益的。

沒食子酸丙酯和C的混合物能有效地保護辣根粉的刺激氣味。

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