杏仁片用烤的方法也是比較常見的，烤好以后有著比較豐富濃郁的風(fēng)味，它的烤制的方法也比較簡單，家中有烤箱可以預(yù)熱175度，然后放到烤箱里面，要注意的是一定要烤的均勻，避免受熱不均勻?qū)е陆购默F(xiàn)象，我們知道杏仁的營養(yǎng)價(jià)值是比較不錯(cuò)的，平時(shí)生活當(dāng)中吃一點(diǎn)杏仁對身體也是有好處的。

　　杏仁片怎么烤

　　1、將烤箱預(yù)熱至（175℃）。

　　2、準(zhǔn)備好要烤的杏仁。把切好的杏仁均勻地倒在無油的烤盤里。要盡量減少重疊，這樣才能烤得均勻，用帶邊的烤盤，以防杏仁在烘烤的過程中受熱彈出烤盤。

　　3、將杏仁放到烤箱中層。每隔幾分鐘，就要把杏仁翻一翻，所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。

　　大約5分鐘后，打開烤箱，用木勺翻一翻杏仁。你也可以搖一搖烤盤讓杏仁翻轉(zhuǎn)。

　　把烤盤放回烤箱，繼續(xù)烤制約5分鐘。

　　4、烤制完成后取出杏仁?？拘尤收麄€(gè)過程大概需要10到15分鐘，但其間你也要小心注意不要烤焦。

　　等到杏仁開始散發(fā)香味，深圳杏仁片，邊緣變得金黃再取出。

　　但不要等到杏仁變成棕色，因?yàn)樾尤蕪目鞠淅锬贸鰜硪院笃鋵?shí)還會(huì)繼續(xù)受熱一段時(shí)間，不然就會(huì)很容易變焦了。

　　5、冷卻并儲(chǔ)藏。食用前要徹底冷卻杏仁——這樣出來的口感才會(huì)特別香脆。

　　如果你不小心把杏仁放烤箱放得有點(diǎn)久了，取出后轉(zhuǎn)到一個(gè)冷的盤子里，以免果仁繼續(xù)受熱。

　　如果不是要馬上食用，可以放到可密封的塑料食品袋里（要先冷卻）保持風(fēng)味和口感。

　　6、試試杏仁片?？拘尤势粌H可口，而且在各種各樣的菜式里都可以用到。

　　當(dāng)作是便捷健康零食，直接食用——如果喜歡的話，還可以先蘸一點(diǎn)橄欖油，杏仁脆片供應(yīng)廠商，撒上細(xì)鹽。

　　在沙拉、甜品，甚至是披薩上撒上一點(diǎn)杏仁片，增加色澤、口感和風(fēng)味。

　　加到蛋糕、面包或者松餅里（烤杏仁比較不容易沉底）。

營養(yǎng)學(xué)家提示：每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓，另一減壓的好方法是在高壓的日子里扔掉傳統(tǒng)的花生醬，取而代之杏仁醬。除了減壓，美國大杏仁還能預(yù)防，研究證明：在飲食中，尤其是在早餐中加入美國大杏仁能夠維持健康的胰島素水平，胰島素既有助于維持健康的血糖水平，生杏仁片供應(yīng)商，又有利于中常見的2型。杏仁具有*身體的作用，能夠增體的認(rèn)知能力，并且還可以起到保護(hù)記憶力，可以有效避免記憶力下降，能夠延緩大腦的衰老速度，而且纖維中含有人體所需要的各種氨基酸，能夠提高生活質(zhì)量，可以降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，能夠起到保護(hù)心臟的作用，能有效預(yù)防的發(fā)病，杏仁有四大*功效。

　　苦杏仁炮制

　　方法:取凈苦杏仁樣品12份，各3000g，分別照燭法，置夾層鍋的沸水中，不斷翻動(dòng)，嬋至種皮由皺縮至舒展，易搓去時(shí)，撈出，立即放入冷水中，用脫皮機(jī)除去種皮，當(dāng)天及時(shí)低溫干燥，采用幾種不同的受熱時(shí)間、冷浸時(shí)間對有效成份苦杏苷的含量影響較大。受熱時(shí)間太短，無法脫皮，薄杏仁片供應(yīng)廠商，也不足以去除苦杏仁酶，受熱時(shí)間過長則會(huì)造成苦杏仁苷的損失，冷浸過程會(huì)使部分苷溶于水中，一部分苷發(fā)生水解，故冷浸時(shí)間不宜過長，干燥溫度以低溫為宜，溫度過高容易泛油，外觀色澤變黃，影響成品質(zhì)量?？嘈尤试诜兴軣釙r(shí)間在4-10分鐘、冷浸時(shí)間10分鐘以內(nèi)，低溫干燥比較合理，即容易脫皮，有效成分苦杏仁苷含量損失也不會(huì)太大，即能保證產(chǎn)品質(zhì)量又能保證其作用。

　　苦杏仁味苦，合理使用能增強(qiáng)其潤腸作用，炮制后可除去非藥用部位，便于有效成分煎出，提高藥用價(jià)值。但炮制的受熱時(shí)間、冷浸時(shí)間、干燥溫度很關(guān)鍵。會(huì)影響到苦杏仁的外觀性狀及苦杏仁苷有效成分，因此控制好苦杏:炮制的受熱時(shí)間、冷浸時(shí)間、干燥溫度能保證飲片的質(zhì)量。pH值、溫度、氯化鈉濃度和蛋白濃度等對苦杏仁蛋白功能特性影響顯著。在pH4.0時(shí)，蛋白質(zhì)的持水性、持油性、起泡性、乳化性及乳化穩(wěn)定性小，但此時(shí)杏仁蛋白的泡沫穩(wěn)定性佳;偏離等電點(diǎn)后，各項(xiàng)功能特性均有改善;在一定范圍內(nèi)，隨溫度升高，蛋白的功能特性略有增加;低濃度的氯化鈉可改善蛋白起泡性及泡沫穩(wěn)定性、乳化性及乳化穩(wěn)定性;蛋白濃度增加，蛋白的起泡性及泡沫穩(wěn)定性、乳化性及乳化穩(wěn)定性增加。