要提防商家慣用的坑錢小手段。

1、對于新鮮蔬菜，一些商家常用：如噴水、用較中的繩子捆扎等增重手段，來“坑”大家的錢。

2、成捆、袋裝或者包裝好的商品，新鮮有機蔬菜配送價格，會在中間看不到的地方放一些不新鮮，質量差的蔬菜。

3、還有一些商家會在秤上動手腳，出現缺斤少兩的情況。

4、甚至還有商家會趁消費者不注意更換挑選好的蔬菜。

二哥建議大家盡量到正規(guī)的超市或菜市場選購蔬菜，超市一般不會出現這類問題。菜市場可能有這樣的情況，建議大家選購時要注意這些細節(jié)，發(fā)現問題就不要買了，避免吃虧。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

劉建平蔬菜配送服務部教你怎么選新鮮蔬菜：

四季豆：四季豆，買四季豆要選長度約在１５公分左右的，盡量沒有外傷或水傷、挺直硬脆、豆莢圓胖飽滿沒有豆子凹凹凸凸的模樣，如果有這種現象，就是豆莢太晚采收，以致莢內的豆子生長過度，這樣會影響四季豆的口感，另外因為含有皂素跟豆素所以不可生食，放進冰箱可以保存2~3周。

胡瓜：好吃的胡瓜100公克只有17大卡是減肥的好東西，選表皮有假刺、緊實的，青綠色但不發(fā)黃的，如果看起松軟或是有黃色褐斑，表示不新鮮，放冰箱的話大約可以存放2周的時間。

芥菜：挑選芥菜要盡量選葉片鮮綠沒枯黃的，好吃的芥菜非常耐煮，可以跟排骨或肉類一起燉煮，冰入冰箱，新鮮有機蔬菜，大約可以保存7~10天。

花椰菜：花株或下面有一點點枯萎的花椰菜千萬別選，因為已經缺水了，另外要選那種花株間很緊密的、看起來較有生命力的花椰菜，放進冰箱冷藏的話，大概可以放個兩個禮拜，新鮮有機蔬菜配送找哪家，但好的食用時間在1周內食用比較好喔。

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沸水鍋焯水將水燒沸，有機新鮮蔬菜種類，把食物放入，及時翻動，及早撈出，可以幫助保持原料的色、脆、嫩。

此法適合體積小，水分多的蔬菜，如油菜、菠菜、豆芽、芹菜、西蘭花等，能減少可溶性維生素的流失，焯水時可以加點食用鹽，幫助保持菜色的翠綠；此外，也適合海鮮等血污較少、異味較淡的肉類。

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