烹飪方式

現(xiàn)代人的第二個(gè)違反大自然法則的飲食方式是烹調(diào)方式的錯(cuò)誤。

快餐店蓬勃發(fā)展，如麥當(dāng)勞、肯德基等店面的廣設(shè)，使炸雞、炸薯?xiàng)l成為小朋友們的愛。很多人以為油炸食品用的是植物油而非豬油或牛油應(yīng)該不會(huì)有問題。事實(shí)上，植物油多為不飽和脂肪酸很容易在高熱下被氧化產(chǎn)生脂質(zhì)自由基及過氧化脂質(zhì)等有害物質(zhì)。這些氧化物質(zhì)不僅會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈y硬化、黑斑、皺z紋等老化現(xiàn)象的進(jìn)行，也容易誘導(dǎo)癌z癥(尤其是肺f癌)的發(fā)生。因此，調(diào)理的方式zui好以燉、鹵、水炒的方式，而少用油炸或油煎的方式。

中國飲食特色

中國飲食飲食在世界上是享有盛譽(yù)的，唐山長虎土筍凍，華僑和華裔外籍人在海外謀生，經(jīng)營為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè)。有華人處就有中國餐館，中國的飲食可以說是"食"遍天下。這一現(xiàn)象早在本世紀(jì)初時(shí)，就被革命的先x行者孫中s山先生敏銳地觀察到了。孫中s山先生在其《建國方略》一書中說:"我中國近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為各國所不及。"然而中國餐館則大異其趣，居然能夠登陸歐美，遍布全球，所向披靡，至今世界上幾乎每一個(gè)角落都有中餐館。這種強(qiáng)烈的反差引起了學(xué)術(shù)界的關(guān)注，但是并沒有一個(gè)較有說服力的解釋。認(rèn)為，中國餐館能夠遍布世界各地不是一個(gè)孤立和偶然的現(xiàn)象，其中的原因與中國飲食文華有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)。因而探討一下中國飲食文化的某些特征，將有利于對(duì)于這一現(xiàn)象的解釋。

閩南網(wǎng)1月17日訊 昨日，首屆泉州特色伴手禮征選活動(dòng)現(xiàn)場票選結(jié)果出爐，18種特產(chǎn)入選特色伴手禮正式名錄，長虎土筍凍加盟，另有8種特產(chǎn)進(jìn)入預(yù)備名錄。本月26日至27日，泉州市旅游局將組織48個(gè)商家在源和1916創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園集中展示。

　　據(jù)了解，首屆泉州特色伴手禮征選活動(dòng)于去年底啟動(dòng)，有100多個(gè)商家300多種產(chǎn)品參選。經(jīng)網(wǎng)上票選后，46家商家產(chǎn)品入圍。昨日，活動(dòng)主辦方組織高校旅游**學(xué)者、地方導(dǎo)游、酒店業(yè)營銷人員等組成評(píng)選團(tuán)，長虎土筍凍生產(chǎn)廠家，對(duì)入圍產(chǎn)品進(jìn)行票選。

　　泉州市旅游局培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)人葉俊偉介紹，旅游局將會(huì)組織一系列宣傳活動(dòng)，包括制作統(tǒng)一標(biāo)志，打造旅游特色商品地域品牌;推動(dòng)旅游**購物市場的建設(shè)，多形式多樣化豐富旅游購物體驗(yàn);培育市民對(duì)特色商品的自信心和推銷的自覺性，舉辦諸如特色伴手禮展之類的活動(dòng)。

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　　入選首屆泉州特色伴手禮正式名錄：北記食品、桂鋒特色小吃、肖民土筍凍、惠女服飾傳習(xí)所、彬達(dá)香制品系列、藝達(dá)木雕、鴻達(dá)工藝、博匯閩南文化特色系列擺件、錦繡莊DIY掌中布偶、“方七娘”茶、大禮包、桃溪牌永春老醋、永興衙口花生、蘇記正泉成綠豆餅、豪味衙口肉粕、靈源藥業(yè)、順成面業(yè)、深滬供銷社魚粳、愛茶趣文化茶、永平塗門貢糖、源和堂蜜餞、藍(lán)氏鐘樓肉粽、貽慶雞爪、天之飴食品、魏蔭名茶、閬山美食、五叔公土筍凍、權(quán)氏竹筒酒、烤黑兔

　　入選首屆泉州特色伴手禮預(yù)備名錄：紫云軒雕藝、三輝木雕、菩提香道、興隆香業(yè)、新源興特色產(chǎn)品、永盛食品、深滬華清蔬菜、郭記涂門貢糖、林記正泉茂綠豆餅、蓮花峰茶、日騰面線、曲斗香海底窖藏酒。

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