夏日毛豆正當季，銷售毛豆仁價格，由于烹煮簡便、價格不貴、口感柔軟，它一直是人們飯桌上常見的下飯菜。毛豆不僅是夏天大排檔、小餐館的“明星”，不少人也選擇自己在家煮。毛豆雖小，卻是一座迷你的“營養(yǎng)寶庫”，對某些特殊人群來說，更是上好的飲食來源。

女性：守護雌平衡

毛豆所含的大豆異黃酮可作為人體雌的“調(diào)節(jié)器”。英國利茲大學一項研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮可促進女性體內(nèi)雌水平正常，進而改善經(jīng)期不適、脹痛。

毛豆含有豐富的鐵質(zhì)，毛豆和牛肉一起炒，可以；毛豆還有豐富的膳食纖維，可以改善和降低膽固醇。牛肉屬于紅肉，營養(yǎng)價值比豬肉高，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低。具有補脾胃、血、強筋骨、消水腫等功效，所以毛豆同牛肉一起搭配著炒，營養(yǎng)又美味下飯。炒這道菜炒好了可不簡單，毛豆要軟，牛肉還要滑嫩，如何做出好吃的川味毛豆炒牛肉，

毛豆肉丁

準備材料：毛豆粒200克，里脊肉100克，胡蘿卜50克，鹽1/2茶匙，加工毛豆仁價格，生抽1茶匙，毛豆仁價格，料酒2茶匙，油1湯匙，批發(fā)毛豆仁價格，大蒜15克，淀粉5克，干辣椒4個

開始制作：

1 里脊肉洗凈后切成1厘米見方的??；胡蘿卜洗凈去皮后切成1厘米見方的丁；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜片；干辣椒斜切成細絲。

2 里脊肉放入大碗中，加入生抽、料酒、淀粉抓勻腌制15分鐘左右。

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