地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店**師傅田燕青先生研制獨特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風味飯店，地鍋雞加盟電話，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。

一般是鐵制品，是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學物質(zhì)，不會氧化，使用比較安全。地鍋雞真正的做法是用地鍋做的，地鍋就是農(nóng)村用的土灶大鍋，燉上一鍋雞肉

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地鍋傳奇為你介紹：聚能柴火灶的獨特之處在于:常規(guī)的爐灶在使用時，燃料是從下面點火，燃燒是從下向上進行的，因為熱量容易從下向上傳導。但是這樣燃料消耗就很快，而且容易沖起大量的煙灰。而聚能柴火灶采用了神奇的漩渦氣流裝置，使火力在漩渦氣流的作用下，從上向下燃燒。與此同時，漩渦氣流帶入了充足的氧氣，使燃料劇烈燃燒產(chǎn)生巨大的熱量，接近燃燒點部分的木質(zhì)被部分熱解，產(chǎn)生的可燃氣體上沖，在爐口處燃燒，這樣，直燃產(chǎn)生的熱量和氣化燃燒產(chǎn)生的熱量在爐匯聚集，從而達到了燃燒充分，火焰溫度極高，同時節(jié)省燃料的理想效果。聚能神灶爐膛大，地鍋傳奇地鍋雞，爐口小，再加上漩渦氣流的下壓作用，燃燒產(chǎn)生的爐灰不易飛出爐膛，地鍋雞培訓加盟，因此在使用過程中灰塵，而嗆人的濃煙則完全沒有。

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地鍋菜的制法雖然比較簡單，但在烹調(diào)時還是要注意選料：

地鍋菜原料采用動物性或植物性的均可，動物性原料有：小土雞、鯽魚、牛肉、鱔魚、豬手、排骨、老鴨、動物下水等腥擅原料甚至可以包容一些下腳料；植物性原料可以選粉絲、白菜、茄子、土豆、干豆角、海帶等，各種原料經(jīng)過小火長時間靠制，會使菜肴中的腥味揮發(fā)出來．增加香味。

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