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用料:花菜一個(gè);五花肉少許;干辣椒4個(gè);大蒜2瓣;青辣椒2個(gè)
1、做法五花肉切片,花菜洗凈切開小朵,蕪湖盒飯配送,然后焯水撈出備用,辣椒切長(zhǎng)段,大蒜切片。
2、熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。
3、肉炒好后,加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。
4、加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯過水,盒飯配送費(fèi)用,所以炒的時(shí)間不易過長(zhǎng)。
5、待花菜邊緣略微有一點(diǎn)點(diǎn)焦加入一點(diǎn)老抽調(diào)色,一點(diǎn)糖和適量鹽和味精,出鍋即可。
材料:
鱸魚,干百合,干淮山,枸杞,姜片
做法:
1、洗凈宰好的鱸魚,斬幾大塊;
2、干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈,百合用清水浸泡20分鐘;
3、熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時(shí)放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;
4、把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調(diào)味食用。
小訣竅:
鱸魚無需煎得足夠火候,學(xué)校盒飯配送,以配合本湯中干百合和淮山清潤的味道和功效。下鹽時(shí)撒幾粒蔥花,讓整道湯水看起來色彩更豐富,更誘人。
主料:蒸肉米粉70克 五花肉500克 干荷葉半張
輔料:料酒1茶匙 玫瑰腐乳1汁2湯匙 生抽2茶匙 味精1/4茶匙 白糖1茶匙 姜3片 清水30毫升
制作工藝:
1、準(zhǔn)備所需材料,將五花肉切成約5毫米的大片
2、放入姜片,調(diào)入料酒、腐乳1汁、味精、白糖、生抽
3、攪拌均勻后腌制20分鐘,將蒸肉米粉加入五花肉中
4、再加適量清水?dāng)嚢瑁屓饩鶆虻墓厦追?/p>
5、蒸籠里鋪上荷葉,盒飯配送廠家,將肉擺放上去,或者直接擺放在盤中
6、放在蒸鍋里,大火蒸40分鐘左右,盛出,撒少許蔥花裝飾即可
企業(yè): 蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
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