蘿卜與毛豆的結(jié)合，一道小菜，但是可以在炎熱的夏季激發(fā)您的食欲，幫助您更的進(jìn)餐。

毛豆，夏季的專屬營養(yǎng)美食，愿您靠譜食用，給您的夏日增添色彩。

毛豆，其實(shí)就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后稱為大豆。春夏時(shí)節(jié)，豆莢嫩綠、豆粒青翠的毛豆不僅顏值高，惹人喜愛，而且營養(yǎng)價(jià)值也是鮮豆類蔬菜的佼佼者。毛豆是的植物蛋白提供者，賴氨酸、亮氨酸等幾種人體必需氨基酸含量在眾多蔬菜中都排名首位

目前，很多國家都食用毛豆，并逐漸認(rèn)識(shí)到，毛豆與黃豆相比，有著獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。

眾所周知，黃豆?fàn)I養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、微量元素(鐵、鈣、鉀等)，且含有微量生物活性物質(zhì)，尤其是被稱為“天然植物雌”的大豆異黃酮。毛豆也同樣具有以上優(yōu)勢，除此以外，它作為新鮮蔬菜，比黃豆水分高，所含脂肪較少，還兼具了不少蔬菜的優(yōu)勢，加工毛豆仁哪家好，如膳食纖維、維生素C等含量較高。

毛豆相信是大伙所熟悉的一種食物，在餐桌上也是比較常見，鹽水毛豆、清炒毛豆、涼拌毛豆......經(jīng)過簡單的烹飪，小小的毛豆也就成為了一道色香味俱全的美食。別看毛豆個(gè)頭小，它所含的營養(yǎng)價(jià)值卻是比較多。

毛豆的食用價(jià)值有這么幾點(diǎn)：1. 補(bǔ)充蛋白質(zhì)

雖然毛豆個(gè)頭比較小，但蛋白質(zhì)極高，甚至可以與富含蛋白的肉質(zhì)相媲美，而且也極易被人體吸收，所含能量比較少，有助起到飽腹的效果。

2. 健脾

因?yàn)槊垢缓罅康牡鞍踪|(zhì)，所以其氨基酸含量也比較多，同時(shí)還附有一定的維生素，具有健脾的。

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