沙沃蘿卜的起源

天津種植青蘿卜，元朝時就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史。"沙沃的蘿卜--賽鴨梨"，"沙沃的蘿卜--嘎嘣脆"這是天津人常說的兩句歇后語。沙沃青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過即打嗝，但覺五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。俗話說："冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季*康"，又有"蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬"之笑說，均屬養(yǎng)生之道。沙沃的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長。這里在民間流傳了一個傳說：相傳明嘉靖年間，皇帝朱厚熜有一愛妃，喜食南國荔枝。因交通不便難于保鮮，宰相嚴(yán)嵩獻(xiàn)計，把整棵荔枝樹挖出裝船運至天津，及岸取荔枝飛馬送入宮中，而荔枝樹的余土則每倒于小沙沃村運河岸邊。

當(dāng)?shù)鼐用駥⒍嗄甓逊e的沃土平整后種植青蘿卜，沙窩蘿卜，所產(chǎn)蘿卜色味俱佳，一時名聲大振。沙沃蘿卜是優(yōu)良品種，是天津所產(chǎn)青蘿卜的代表產(chǎn)品，深受人們青睞。沙沃青蘿卜不但風(fēng)行國內(nèi)，且每年大量出口至港澳地區(qū)、日本及東南亞各國，極受歡迎，它是天津口岸獨有的傳統(tǒng)出口商品。

提到沙窩蘿卜，我們首先想到的就是天津沙窩蘿卜，這種蘿卜又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱“賽鴨梨”。這種蘿卜皮薄肉質(zhì)翠綠，口感細(xì)膩，甜辣可口，水分充足，味如水果，有順氣、消食、預(yù)防感冒之效，素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語，所以被很多人認(rèn)可，市場前景廣闊。天津沙窩蘿卜的種植元朝就又記載，一直受到天津人的喜愛，現(xiàn)在的天津沙窩蘿卜早已馳名中外，不僅受到大陸地區(qū)的人們喜愛，現(xiàn)在出口至港澳地區(qū)以及日本，還有一些東南亞國家，并極受歡迎。

沙窩蘿卜還具有藥用價值，蘿卜中含有促進(jìn)人體產(chǎn)生干擾素的微量元素，長期使用可以提高身體，有、降、穩(wěn)定血壓、預(yù)防、膽的作用，此外，還有軟化血管、花壇清熱的作用；沙窩蘿卜還有減肥美容的功效；有助消化、消除積食的作用；有、的作用。沙窩蘿卜的藥用功效很多，而且使用沙窩蘿卜是通過食補的方法進(jìn)行養(yǎng)生，調(diào)節(jié)身體機能，所以副作用非常小，沙窩蘿卜季節(jié)，所以得到更多人的認(rèn)可以支持。

正因為沙窩蘿卜的諸多功效，得到好評如潮，并且出口到國外，所以沙窩蘿卜的市場供求也越來越大，當(dāng)季的食用已經(jīng)不能滿足了，所以，**的栽培天津沙窩蘿卜的人員，開始研發(fā)沙窩蘿卜的反季節(jié)生產(chǎn)的問題，希望能夠在一年四季都可以吃到沙窩蘿卜。這不僅提高了人們生活水平更讓我們的消費習(xí)慣得到了改善，也促進(jìn)者科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，讓更多的群眾享受到沙窩蘿卜的好處，并品嘗到沙窩蘿卜的美味。

荔枝樹根上的雜土多到令整個土質(zhì)都跟著改變？辛口鎮(zhèn)上的農(nóng)戶還有另一番解釋：幾十年前黃河水豐沛，天津段還未斷流，西青區(qū)沙窩蘿卜，上游夾雜泥沙的河水流 經(jīng)辛口鎮(zhèn)，長年沖擊河岸沉積下一層輕壤質(zhì)潮土，明顯的小沙窩村，村名也因此而來。沙土將根莖松松包裹，空氣流通，營造出恒定溫度，再冷的溫度把蘿卜留在地里也不會凍壞。

不管是富有傳奇色彩的荔枝土，還是黃河水留下的潮土，天津沙窩蘿卜，辛口鎮(zhèn)數(shù)萬衛(wèi)青兒靠水土生得出類拔萃，間隔十幾里外便無法，這在當(dāng)?shù)氐拇_是事實。

天津市北園家庭農(nóng)場(圖)-沙窩蘿卜季節(jié)-沙窩蘿卜由天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，與您一起飛躍，共同成功!