大蘇打和小蘇打，名稱里面雖都有蘇打二字，但卻有根本區(qū)別。在大蘇打行業(yè)精耕細作了近30年的山東新京和化工科技有限公司楊經(jīng)理看到有留言“大蘇打和小蘇打的區(qū)別”后回復到，大蘇打和小蘇打不是大小區(qū)別，而是性質用途的根本區(qū)別——

  大蘇打是硫酸鈉的俗名，大蘇打顆粒，又叫海波、次亞硫酸鈉，帶有五個結晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫酸鈉，是無味無色透明晶體，在潮濕空氣的潮解，易溶于水，水溶液顯弱堿性，比重 1.69，迅速在48℃升溫溶解。不溶于醇，溶于0.5份水，水溶液近中性(pH6.5-8.0)。其無水物為粉末，溶于水，幾乎不溶于醇。

  大蘇打在33℃以上的干燥空氣化而失去結晶水，工業(yè)大蘇打，在中性、堿性溶液中較穩(wěn)定，在酸性溶液中會迅速分解：

     Na2S2O3 2HCl====2NaCl H2O S↓ SO2↑

  大蘇打具有很強的絡合能力，能跟化銀形成絡合物，忻州大蘇打，反應式：

     AgBr 2Na2S2O3====NaBr Na3〔Ag(S2O3)2〕

  根據(jù)這一性質，大蘇打可以作定影劑。洗相時，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的化銀反應，轉化為可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使顯影部分固定下來。

  大蘇打還具有較強的還原性，能將等物質還原——

    Na2S2O3 4Cl2 5H2O====H2SO4 2NaCl 6HCl，

  所以大蘇打可以作為綿織物漂白后的脫氯劑，同理織物上的碘漬也可用它除去。

硫酸鈉物理性質

       性狀：無色單斜晶系結晶，無臭，有清涼帶苦的味道。

       硫酸鈉硫的化合價：一個正6價，一個負2價（硫酸根（注意“”二字）中是用一個替了正常的硫酸根中的一個氧，所以代替氧的那個是負2價）.

       熔點 :40~45℃

       相對密度 1.729（17℃）

       溶解性：易溶于水，水溶液近中性；溶于及氨；不溶于乙醇；在酸性溶液中分解。

       加熱至100℃，失去5個結晶水；在33℃以上的干燥空氣中易風化。

       在潮濕空氣中有潮解性。

制取鈉所用的原料為五水硫酸鈉。將純凈的五水硫酸鈉結晶加熱使其全部溶解在本身的結晶水中，大蘇打廠家，并在100℃以下加熱濃縮，至析出大量無水結晶時，分離出晶體，并在100℃以下干燥。采用脫水法。五水硫酸鈉結晶用蒸汽間接加熱，使其溶于本身的結晶水中，經(jīng)濃縮、離心脫水、干燥、篩選，制得鈉成品。綜合法的主要成分為、亞硫酸鈉、硫磺和少量。料液經(jīng)真空蒸發(fā)、活性炭脫色、壓濾、冷卻、結晶、離心脫水篩分后即為成品。

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