酸棗樹屬于落葉灌木或小喬木，高1—3米；托葉刺有2種，一種直伸，長達3厘米，另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形，長1.5—3.5厘米，寬0.6—1．2厘米，邊緣有細鋸齒，基部3出脈?；S綠色， 2—3朵族生于葉腋。核果小，熟時紅褐色，近球形或長圓形，長0.7—1.5厘米，味酸，酸棗飲料代加工，核兩端鈍，花期4—5月，酸棗飲料，果朗8—9月。酸棗汁、野生酸棗汁

酸棗的形狀多樣。有的如橢圓狀，就像一枚袖珍橄欖球，叫做“長棗”；有的形狀扁圓。冬天，酸棗飲料批發(fā)，萬木蕭殺。在經(jīng)過朔風秋雨的一遍遍吹打后，仍有一顆顆紅紅的小酸棗倔犟的掛在枝頭，任憑寒風瑟瑟，傲雪凌霜不肯凋零。它們不甘心就這樣卑微的結束自己短暫的一生!要以它那卑微孱弱的身軀挑戰(zhàn)著寒冬。要在這北風凜冽的隆冬綻放出那份屬于自己的美。要給這枯黃凄涼的寒冬曠野增添一抹如血殘陽般壯麗凄美的紅!倘若下一場大雪，雪后初霽，在白雪的映襯下那一顆顆紅酸棗猶如散落在白玉盤中的紅寶石美輪美奐!野生酸棗、酸棗汁

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