大腸菌群分布較廣，程控定量封口機銷售，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。調(diào)查研究表明，大腸菌群細菌多存在于溫血動物糞便、人類經(jīng)常活動的場所以及有糞便污染的地方，人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環(huán)境中則以大腸菌群其他型別較多。大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一。

在食品衛(wèi)生微生物檢驗中，可作為糞便污染指標菌依據(jù)的上述條件，糞便中數(shù)量的是大腸菌群，而且大腸菌群隨糞便排出體外后，其存活時間與腸道主要致病菌大致相似，在檢驗方法上，也以大腸菌群的檢驗計數(shù)簡便易行。因此，我國選用大腸菌群作為糞便污染指標菌是比較適宜的。

另外，作為糞便污染的指標細菌還有：分叉桿菌(Bifidobacterium)、擬桿菌(Bacteroides)、乳酸菌、腸桿菌科中的梭狀芽胞和底群鏈球菌等，據(jù)報道，擬桿菌是人體腸道內(nèi)第二個較大的菌群；厭氣性乳酸菌占人體腸道內(nèi)細菌組分的50 ％以上，一般糞便中該菌量為109個／g—1010個／g。腸道內(nèi)屬于腸桿菌科的細菌，除上述的細菌外，還有克雷伯氏菌屬(Klebsiella)、變形桿菌和副大腸桿菌等，也可以充當糞便污染指標菌。很多研究者認為，程控定量封口機供應(yīng)商，在冷蹤食品或冷凍狀態(tài)照射處理過的食品中，大腸桿菌可比其他多種病原菌容易，因此，像這類食品，用大腸菌群作為指標菌就不夠理想，而底群鏈球菌對低溫抵抗力強，作為這類食品的糞便污染指標菌就比較適宜。上述的這些腸道內(nèi)的其他細菌，雖與糞便有關(guān)，因均比不上大腸菌群所具備的指標特異性，所以目前還沒有列入作為公認的糞便污染的指標細菌。

當然，程控定量封口機哪家好，大腸菌群作為糞便污染指標菌也有一些不足之處：①飲用水中含有較少量大腸菌群的情況下，有時仍能引起腸道的流行。⑧大腸菌群在一定條件下能在水中生長繁殖。②在外界環(huán)境中，臨汾程控定量封口機，有的沙門氏菌比大腸菌群更有耐受力。

菌落總數(shù)檢測注意事項

菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間等)培養(yǎng)后，所得每克(或毫升)檢樣中形成的細菌菌落總數(shù)。菌落是指細菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數(shù)以萬計的相同微生物集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養(yǎng)基混合，在一定培養(yǎng)條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。

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