{電磁爐專用鍋怎么選？}

電磁爐專用鍋怎么選？

如果要買電磁爐，需要掌握一定的技巧，以免買到不符合要求的，影響電磁爐的正常使用。那電磁爐哪種好呢？如何選購？

1、材質(zhì)方面：不銹鋼鍋美觀大方、無毒無味、性能穩(wěn)定，但導(dǎo)熱速度慢，雖適用于電磁爐，但適合用來煲湯，不能作炒鍋使用。鑄鐵鍋導(dǎo)熱速度快、質(zhì)地堅硬、耐磨耐刮、不易變形，適用于電磁爐，能作炒鍋使用。所以，購買電磁爐鍋具應(yīng)該選不銹鋼鍋和鑄鐵鍋。

2、鍋底形狀方面：以大而平為主。一般，鍋底小于12cm或者底部發(fā)尖的鍋不可選用，也不能選用非導(dǎo)磁材料制成的鍋，如陶瓷、玻璃、鋁鍋等。

電磁爐對孕婦有影響嗎

部分媽媽自懷孕后不再使用電磁爐，因為擔(dān)心電磁爐對身體造成不利影響。其實，電磁爐 鐵鍋，電磁爐真的對孕媽有影響嗎？孕媽使用時要注意什么？

電磁爐是有輻射的，但電磁爐的輻射僅相當(dāng)于手機(jī)的六十分之一，且大部分輻射來自鍋底，因為電磁爐工作時交流電磁場在線圈中形成，而線圈位于面板上方，鍋底下方。所以，孕媽不必?fù)?dān)憂輻射對身體造成太大影響。

用電磁爐長期性做菜健康嗎？

 電磁爐往往遭受大家的熱烈歡迎和喜愛，緣故之一是它溫度控制。在烹調(diào)全過程中，它能夠依據(jù)不一樣食物的烹調(diào)規(guī)定，便捷而地操縱功率。因此 ，應(yīng)用電磁爐食物效果非常的好。但是，電磁爐安裝，有些人也擔(dān)憂，長期性應(yīng)用電磁爐烹調(diào)食物不健康。這個是真的嗎?下邊一起來了解一下吧。 

電磁爐的烹調(diào)原理是由逆變電路將直流電流量變化為交流電。該電流強(qiáng)度根據(jù)感應(yīng)加熱電磁線圈，電磁爐 煤氣灶，功率大的晶體三極管、電容器等元器件構(gòu)成的電源電路變?yōu)?0-50Hz的高頻率電流量。依據(jù)電流的磁效應(yīng)原理在，在插電感應(yīng)加熱電磁線圈的周邊產(chǎn)生了高頻率交替變化電磁場，造成較強(qiáng)的磁感線。該磁感線越過電磁爐的微晶玻璃，在鍋距底端造成很多渦旋，進(jìn)而加溫鍋具，全部全過程，是安全性的。

 應(yīng)用時，假如按恰當(dāng)?shù)姆绞脚胝{(diào)食物，不容易對身體導(dǎo)致?lián)p害。在烹調(diào)時，選用獨特的鍋具。把食物放入鍋具后，加溫適當(dāng)?shù)乃罁?jù)烹調(diào)規(guī)定調(diào)整輸出功率。在輸出功率調(diào)整時，黃圃鎮(zhèn)電磁爐，應(yīng)遲緩從低到高，不必一下子調(diào)太高。若產(chǎn)生滋補(bǔ)湯外溢的狀況，應(yīng)當(dāng)把輸出功率調(diào)小，隨后將鍋具移走，用毛巾將滋補(bǔ)湯擦洗整潔。

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