今天就和大家分享這一款五香燒餅的做法，自從學(xué)會(huì)了它的做法，我家饅頭包子都靠邊站了啊，每周至少做兩次，燃?xì)鉄灎t廠家，家人吃不夠。所用材料：面粉，溫水，五香粉，花生油，鹽。做法步驟：一步：把面粉加入溫水和酵母粉和成稍微軟一些的面團(tuán)，靜置半小時(shí)發(fā)酵成蜂窩狀。第二步：碗里放入蔥末，鹽，五香粉用燒熱的花生油烹一下，放入少許面粉拌勻成為油酥。第三步：把面團(tuán)用搟面杖搟成大一些的薄面片，把油酥均勻的抹上，卷起來。第四步：用刀切成均等的小劑子，如上圖的樣子。

【原料準(zhǔn)備】面粉350克，鹽5克，涼水160克，食用油、熟面粉適量【制作步驟】步驟1：和面面粉中加入鹽攪勻之后，少量多次加入水，燃?xì)鉄灎t送貨上門，用筷子攪成絮狀，下手和成面團(tuán)。做燒餅的面團(tuán)要稍微硬一點(diǎn)，這樣有利于起層。剛和好的面是不光滑的，蓋上蓋子醒面10分鐘。10分鐘以后再把面揉一揉，燃?xì)鉄灎t價(jià)格，很容易就揉光了。步驟2：醒面揉光滑的面繼續(xù)醒面30分鐘。這樣是為了讓面筋松弛，如果不醒面的話，面團(tuán)的面筋比較緊，不容易搟開。步驟3：搟餅、抹油、撒面粉醒好的面不要再揉，直接放到案板上

2其它食材也清洗，切碎備用。馬蹄削皮，切碎。3香菇泡發(fā)后，入油鍋煸炒香，蔥頭也是。這樣香菇比較出味。4肉末、香菇、木耳、馬蹄、蔥混合。再加一些油、蠔油、鹽、適量的細(xì)砂糖腌制20分鐘。5面團(tuán)發(fā)酵完成，取出排氣。分成基本均勻的面劑子。喜歡薄皮些的就把面皮搟薄一點(diǎn)。6褶子趕褶子地疊加起來，繞圈一周收口（有小伙伴問褶子怎么捏，沒有視頻，只能看這個(gè)步驟圖了）。北方人做包子是拿手的技藝，我是南方人，山東燃?xì)鉄灎t，當(dāng)初做包子也只是粗魯?shù)臄Q緊，為了褶子我也是一邊琢磨一邊練，沒有捷徑，熟能生巧。

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