跨越千年的用食品。

燒餅一直是一種用食品，在各地叫法不一樣，但是有共同點，都是面餅子，干燥易保存，有鹽有味，有的還有餡。嚴格意義上，鍋盔也是一種燒餅。

軍屯鎮(zhèn)，是成都北邊一個小鎮(zhèn)，相傳是諸葛亮屯兵的地方而得名。軍屯鍋盔在四川很有名，鍋盔這東西，很明顯就是古代的用食品。

鍋盔，高油高鹽高熱量，水分很少，長久不變質(zhì)，冷的也能湊合啃，想改善下口味，燒一堆火烤一烤就好了。炊事班又不可能隨時埋鍋造飯，偶爾可以開伙，烙一堆鍋盔給大兵扛著就能吃好久。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做法簡單又快捷《千層香酥餅》加入4百克面粉，打入2個雞蛋，白糖促進發(fā)酵。加入3克酵母，倒入110克溫水，邊倒入邊攪拌。攪拌成絮狀，煤氣燒餅爐子哪家好，揉成偏軟的面團，抹上植物油，裹上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大小。加入80克玉米油，30克白糖，50克椰蓉粉，徐州燒餅爐子哪家好，30克面粉。攪拌成油酥，放入吸油紙，搟成薄片狀。油酥面餅，搟杖卷起，放入冰箱備用。四十分鐘以后，去除保鮮膜，發(fā)酵至蜂窩狀。案板撒上面粉，放入面團，搟成大餅狀。放入椰蓉油酥，輕輕拍打一下，去除保鮮膜。面餅兩邊對折，疊成三層狀，再疊起小方塊。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

）3：搟面片的時候不要搟得太薄，否則在后邊把面劑揉成球、粘芝麻按成餅后容易破皮漏餡。4：在調(diào)芝麻醬時不用懈，直接用芝麻醬與茴香粉、花椒粉、鹽攪拌，這樣攪出來的醬呈現(xiàn)稀滑狀態(tài)，而加入少許醬油后就仿佛讓醬處于開始“懈”了的初樣子，醬由稀滑狀態(tài)轉(zhuǎn)成有些粘稠的狀態(tài)，而這樣的醬能更好地與面片粘連在一起，不易漏流。5：面糊水加入醬油能讓燒餅的表皮酥脆、增加咸味、外觀顏色漂亮。6：讓燒餅層數(shù)多的竅門：在鋪完芝麻醬卷面餅時要邊抻邊卷，在制作燒餅劑子時先將二頭封口、再按中間，然后二頭向中間對折后、揉成圓形。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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