食堂承包如何增加用餐人員的體驗感？

一、控制就餐人數(shù)

我們?nèi)ナ程贸燥垼?怕想吃菜品被搶完，剩下的都是一些不愛吃的菜。食堂用餐人數(shù)一多，伴隨而來的就是擁擠的人群和嘈雜的環(huán)境，對于喜歡安靜的人來說，無疑影響了吃飯的心情。對此，食堂可以提前調(diào)查就餐人數(shù)，公司食堂承包，提供飯票防止外來人員就餐，分時段供應(yīng)餐品等方式控制就餐人數(shù)，達(dá)到人員限流的目的。

二、各種菜式科學(xué)搭配

可以在每個星期推出一道特色菜，在提升食客新鮮感的同時，也能調(diào)動其味蕾，蕪湖食堂承包，讓食客能夠充分享受用餐的愉悅感。菜式的科學(xué)搭配和多樣化的選擇，能夠讓人不用在幾個菜品中糾結(jié)，在均衡營養(yǎng)的同時，吃得安心。

三、制定文明就餐禮儀

可以規(guī)范食客的就餐習(xí)慣，做到排隊買菜、不鋪張浪費，不在餐廳內(nèi)大聲喧嘩，用餐時保持桌面清潔，杜絕一切不文明的習(xí)慣。

眾所周知，每個大學(xué)都有很多的**，每個**都有很多的班級，而每個班級又有很多的老師和學(xué)生，而且這類人群都會有吃飯這方面的需求。所以，很多投資者以及一些有想法的學(xué)生，都打算在某個大學(xué)里開設(shè)一個食堂。蕞終大學(xué)食堂窗口能不能掙錢，跟你的經(jīng)營技巧是離不開的！下面食堂承包公司小編就來詳細(xì)的介紹一下。

想要把一個大學(xué)食堂窗口經(jīng)營好，投資者需要做一番準(zhǔn)備工作才行，掌握大學(xué)食堂窗口經(jīng)營技巧是穩(wěn)固發(fā)展的重要因素，主要考慮的有以下幾大方面：

1、窗口選擇。這里的窗口，好比是實體門店的經(jīng)營場所。只要把它選對了，投資者也就不用愁沒有生意。一般地，學(xué)校都有很多的窗口，每個窗口都由不同的人承包。那么，選擇窗口好呢？小編認(rèn)為進(jìn)入食堂之后，左邊的一、二兩個窗口都是比較好的。因為很多人到食堂就餐，都會有依次挑選菜品的習(xí)慣。

2、窗口定位。大家都知道，大學(xué)食堂的客群基本上都是學(xué)生和老師，當(dāng)然，現(xiàn)在也有很多食堂會對外來人員開放。這些人去學(xué)校食堂吃飯很大一部分原因是食堂的菜品價格便宜。所以，在做窗口定位時，小編建議投資者可以走低價路線，切不可將價格定得很高。

3、菜品豐富。大學(xué)里面的學(xué)生基本上都來自于全國各地，他們的口味也就會有所不同，食堂承包公司，有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃辣的......所以，食堂的菜品需多元化，這樣才可以滿足絕大部分人的需求。如果，菜品過于單一的話，那么，很多人就會望而卻步了。

4、做好衛(wèi)生。衛(wèi)生對于大學(xué)食堂來說，是非常重要的。所以，不管是餐具、食物，食堂承包哪里有，還是桌椅等，食堂的經(jīng)營者都需要親自安排專人負(fù)責(zé)，且不可能放任不管。

5、支付快捷。雖然，現(xiàn)在，很多的大學(xué)食堂仍然使用的是飯卡或者是現(xiàn)金支付的方式，但是如果一旦到了用餐高峰期，工作人員根本忙不過來，而學(xué)生呢也沒有耐心等待，這就會造成客源的流失。所以建議大學(xué)食堂的經(jīng)營者可以開通多種支付方式，比如說微信支持、支付寶支付等，這樣既方便了學(xué)生就餐又有利于自己。

目前基本上就餐人數(shù)達(dá)500人以上的企業(yè)食堂，大都會選擇食堂外包給餐飲公司，那么選擇一個**、正規(guī)有實力的餐飲公司就成了眼下要解決的問題。

1、公司利潤的來源：做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？這個也是首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

2、考查公司的投資規(guī)模：慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實力，觀賞所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事件屢見不鮮。

3、采購環(huán)節(jié)安全性及成本控制：肉類是否使用的是安全肉，應(yīng)有合作定點的大型蔬菜基地及養(yǎng)殖基地。食用油擁有合格的供應(yīng)商，需通過國家強制QS食品認(rèn)證，俱全食用油生產(chǎn)執(zhí)照及各類食用油合格證件。

4、實地考察公司飯?zhí)眠\作過程：衛(wèi)生是否有嚴(yán)格的管理制度，包括個人衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、倉庫衛(wèi)生等；

5、成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑阂M(jìn)行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包商解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務(wù)工作人員必須能嚴(yán)格遵守廠方的廠紀(jì)廠規(guī)，對廠方員工服務(wù)熱情，不可請人打菜。

7、承包單位應(yīng)在食堂內(nèi)設(shè)立員工意見反饋箱，讓員工可以自由的對飲食質(zhì)量提出意見和建議。

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