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烤肉、馕坑肉、架子肉是新疆各族人民喜愛的美食。每年夏天,市場上到處都是烤肉店。在制備馕坑肉、架子肉時(shí)還是采用傳統(tǒng)的馕坑爐,固定砌筑在烤肉店門口,對市容市貌造成很大影響。另外,傳統(tǒng)的馕坑爐還存在以下問題;1、功能單一,僅能夠用于制備馕坑肉、架子肉,商用烤爐定制,無法用于蒸煮煎炸等烹飪加熱。此外,現(xiàn)有燒烤爐的爐內(nèi)溫度控制較為困難,烤制食物較為費(fèi)工、費(fèi)力、費(fèi)時(shí),不能滿足追求高品質(zhì)生活使用者的需求。
馕坑燒烤,從這個(gè)名字當(dāng)中我們就可以了解到這個(gè)方式的燒烤類型還是很少見的。普通的燒烤都是用爐子進(jìn)行燒烤的,但是這家店鋪對于燒烤的形式是另有其他的方法。這種方法不僅保留了肉質(zhì)的原汁原味,而且還可以讓調(diào)料更好的進(jìn)入到所烤的食材當(dāng)中,商用烤爐廠家,所以很多人都會(huì)想要加入到這個(gè)的燒烤店當(dāng)中。馕坑燒烤加盟已經(jīng)成為很多燒烤加盟品牌當(dāng)中的一個(gè)了,商用烤爐批發(fā),很多人想加入到這個(gè)品牌當(dāng)中不僅僅是因?yàn)樗臒镜男问奖容^新穎,更是因?yàn)樗麩镜男问降玫搅撕芏嘞M(fèi)者或者是吃貨們的認(rèn)可。
“烤包子”的馕坑一般都是固定的,不知道是不是我孤陋寡聞,今天我在烏魯木齊竟然看見了一輛移動(dòng)式烤包子馕坑。移動(dòng)式馕坑我在賓館見過,克孜勒蘇商用烤爐,一般形狀要小得多,方形的,外包鋁皮,底下是四個(gè)小輪子,可以隨處滑動(dòng),但今日所見,更使我大開眼界,真很佩服民間師傅的創(chuàng)造力,“馕坑烤爐推著走”,他們又創(chuàng)造了一個(gè)“街頭即景”。今天見到的這位師傅是現(xiàn)做現(xiàn)賣,從“和面”、“包餡”,“進(jìn)膛”、“出爐”全是當(dāng)場制作,讓人一覽無余,這比那飯店的透明式櫥窗更開放啊。
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