如何挑選沙窩蘿卜

如何挑選沙窩蘿卜

沙窩蘿卜除了皮和尾部微辣以外，無(wú)須蘸糖等調(diào)料就很甜

落地即碎，倒著提起蘿卜尾部，頭肩高度墜落在硬地面上，就會(huì)出現(xiàn)性裂紋或者碎裂成幾瓣

不管刀如何鋒利，縱軸切割時(shí)果肉或蘿卜皮總會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的裂紋，而且汁水會(huì)順著刀流下來(lái)；吃上一口，汁水豐富，嚼后無(wú)渣，祛火又解膩

相同大小的蘿卜，選分量較重的，天津沙窩蘿卜上市季節(jié)，掂在手里沉甸甸的，天津沙窩蘿卜，這樣的蘿卜水分足，而且基本不會(huì)有空心蘿卜的情況

新鮮的沙窩蘿卜皮肉緊密連在一起。皮色起油（半透明斑塊）的表明是不新鮮的，嚴(yán)重受凍的蘿卜解凍后會(huì)皮肉分離，不要挑選這樣的蘿卜

可不是所有的蘿卜都能叫“沙窩蘿卜”

可不是所有的蘿卜都能叫“沙窩蘿卜”，也不是所有的“沙窩蘿卜”都會(huì)名副其實(shí)。正宗沙窩蘿卜產(chǎn)自天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村，地處華北沖擊平原，位于南運(yùn)河畔，上沙下粘的土質(zhì)賦予了它獨(dú)特的品質(zhì)——綠如翡翠，皮細(xì)光亮，拖著一根小尾巴，“一摔掉八瓣”；在口感上更是水分足，糖分高，富有淡淡的清甜和果香，素有“賽鴨梨”的美譽(yù)，是天津青蘿中的上品、無(wú)公害蔬菜中的名優(yōu)。

吃貨們，擦擦口水，沙窩蘿卜還是冬季養(yǎng)生的佳品哦。俗語(yǔ)有云：“沙窩蘿卜就熱茶，氣得大夫滿街爬”，這沙窩蘿卜富含糖、纖維素、維生素、粗蛋白等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還有順氣、消食、預(yù)防感冒、、穩(wěn)定血壓等功效，如患者長(zhǎng)期服用，對(duì)有益。

如何鑒別真假沙窩蘿卜

產(chǎn)地：正宗的沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙沃村，這里在天津西南，世界人工運(yùn)河就從村東穿過(guò)，經(jīng)過(guò)幾萬(wàn)年的地層沉積過(guò)程，天津沙窩蘿卜吃法，形成上沙下粘的“沙窩地”，特別適合蘿卜生長(zhǎng)。綠林沙窩蘿卜種植于原產(chǎn)地，其它地區(qū)的土壤很難種植出這種口味的蘿卜

外形：沙窩蘿卜個(gè)頭較大，直徑比較粗，外形為圓柱形，表皮光滑細(xì)嫩，入土部分小于蘿卜長(zhǎng)度的五分之一；沙窩蘿卜大多是其他形狀，天津沙窩蘿卜在哪買，而且須根長(zhǎng)、尾部長(zhǎng)

口感：假沙窩蘿卜水分沒(méi)有那么大，吃起來(lái)口感有點(diǎn)哏；而沙窩蘿卜水分大，鮮嫩多汁，味甘甜

質(zhì)地：沙窩蘿卜很脆，往地上一摔，能碎成很多瓣，被形容為“一摔掉八瓣”

時(shí)間：沙窩蘿卜的上市時(shí)間是10月份到來(lái)年3月份，如果不在這個(gè)時(shí)間段，很可能是貨或是冷庫(kù)存貨哦

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