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羅濃
食材:
蘿卜1個、油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、紅辣椒適量、醬油適量、香菜適量、味精適量、豬肉適量。
做法:
1. 蘿卜洗干凈切片。
2. 豬肉也切成片。
3. 蔥和紅辣椒切好備用。
4. 鍋中放油,倒入豬肉炒至發(fā)白。
5. 加入蔥、花椒、辣椒炒出香味。
6. 再加入適量醬油。
7. 放入蘿卜片加鹽翻炒。
8. 待蘿卜熟后,加入適量香菜和味精即可出鍋。
鮮蝦蘿卜絲
食材:
大蝦200g、白蘿卜1根、油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量
做法:
1. 準備好原材料;
2. 鮮蝦剝?nèi)ノr殼(蝦殼待用), 用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線;
3. 處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒,紫心沙窩蘿卜產(chǎn)地, 攪拌均勻腌制一下;
4. 將蝦殼和姜絲放入鍋中,再加入適量的油;
5. 小火煸炒,直至煸為紅色且散發(fā)香味;
6. 將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來;
7. 再入蝦仁煸炒;
8. 蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒;
9. 把部分水泡一下蝦殼,紫心沙窩蘿卜多少錢一斤, 再倒入蘿卜絲中, 煮上兩、三分鐘;
10. 加入適量的青豆;
11. 翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料;
12. 盛入小缽中, 上面擺放小蔥絲。
沙窩蘿卜的與眾不同
沙窩蘿卜是天津“衛(wèi)青蘿卜”的一種,其他品種的衛(wèi)青蘿卜還有“葛沽蘿卜”和“灰堆蘿卜”,它們都是冬天的應(yīng)季蔬菜,而沙窩蘿卜又是其中。沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙沃村,紫心沙窩蘿卜,天津人常說:“沙窩的蘿卜賽鴨梨,紫心沙窩蘿卜批發(fā)價格,沙窩的蘿卜嘎嘣脆”,意思是沙窩蘿卜清甜多汁,比鴨梨的水分和糖分還要充足;沙窩蘿卜口感爽脆,“觸刀即裂,不小心掉到地上,就會摔成幾瓣”。
企業(yè): 天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場
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地址: 天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙沃村