凍干機(jī)的優(yōu)勢(shì)

用大型凍干機(jī)加工食品冷凍干燥后營(yíng)養(yǎng)變化！凍干處理的食品原理預(yù)先將水果里面的水份凍結(jié)，然后再真空的環(huán)境下將水果里面被凍結(jié)的水份升華，從而得到冷凍干燥的水果。簡(jiǎn)而言之，在低溫環(huán)境下抽中水果里面的水份，保留其原有的營(yíng)養(yǎng)。

凍干機(jī)復(fù)水后的凍干食品具有重量輕，復(fù)水快，色香味俱佳的特點(diǎn)。與傳統(tǒng)的干膨化食品相比，凍干食品具有良好的營(yíng)養(yǎng)和食品形狀性。與罐頭食品相比，凍干食品更易于存儲(chǔ)，不易發(fā)生質(zhì)變，二手真空冷凍干燥機(jī)，并且在運(yùn)輸和存儲(chǔ)方面更便宜。

那么使用食品類真空凍干機(jī)會(huì)不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)呢？當(dāng)然不會(huì)。與傳統(tǒng)的高溫干燥方法不同，冷凍干燥機(jī)處理的食品原理是在低溫和低壓條件下去除食品中的水分，從而不破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，保持其生物活性，二手凍干機(jī)回收，并保持其功能，顏色，風(fēng)味。

簡(jiǎn)而言之，凍干機(jī)大程度地保留了食品原料的營(yíng)養(yǎng)和生理活性成分，保持了食品的新鮮度，使食品的形狀，顏色和口味保持不變，并且延長(zhǎng)了保質(zhì)期。

真空泵在真空凍干機(jī)真空系統(tǒng)中發(fā)揮著重要作用，怎樣用好它呢？

1.定時(shí)檢查真空泵油位指示，以真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，油位到油標(biāo)中心為準(zhǔn)。不符合要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加油料；

2.經(jīng)常檢查油質(zhì)情況，發(fā)現(xiàn)油質(zhì)變壞，應(yīng)及時(shí)更換品質(zhì)合格的新油，確保真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)正常。新真空泵建議在工作100小時(shí)后換油一次，以后每隔500小時(shí)，換油一次；

3.一般情況凍干機(jī)真空泵工作2000小時(shí)應(yīng)進(jìn)行檢修。檢查橡膠密封件的老化程度、檢查排氣閥片是否開裂，清理排氣閥片及閥座上的污物，清洗真空泵腔內(nèi)的轉(zhuǎn)子、旋片、彈簧等零部件；

4.檢修完畢重新裝配后應(yīng)進(jìn)行試運(yùn)行，二手東富龍凍干機(jī)，一般空運(yùn)轉(zhuǎn)2小時(shí)并換油兩次，青海凍干機(jī)，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再投入正常工作；

5.正常工作中控制凍干機(jī)的真空泵的流量和揚(yáng)程在銘牌標(biāo)注范圍內(nèi)，以保證真空泵在理想效率運(yùn)行；

6.真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)若發(fā)現(xiàn)異常聲音，應(yīng)立即停車，查明原因并處理后再啟運(yùn)；

7.停止使用時(shí)先關(guān)閉閘閥、壓力表、然后斷掉電源，停止電機(jī)；

凍干機(jī) 硅管毀壞因?yàn)楣韫懿捎玫氖请娮杵魇秸婵展韫埽韫鼙闶强恳桓l(fā)絲細(xì)的電阻絲測(cè)真空，其電阻絲斷掉，真空就測(cè)不出來。造成 電阻絲開裂的緣故關(guān)鍵有以下幾個(gè)方面：①振斷；②殼體有真空時(shí)拆下來硅管，外邊氣體將電阻絲炸斷；③CIP時(shí)開凍干機(jī)水氣進(jìn)到到硅管里，電阻絲吸咐有水，一抽真空，電阻絲就斷掉。前2點(diǎn)許多 是人為失誤導(dǎo)致，第三點(diǎn)大家早已采取一定的有效措施，提升一個(gè)磁感應(yīng)防護(hù)閥，在冷凍干燥時(shí)繼電器開與關(guān)，在當(dāng)政清理時(shí)繼電器關(guān)掉以阻攔開水氣進(jìn)到到硅管。

凍干機(jī)的冷凍干燥便是把帶有很多水份化學(xué)物質(zhì)，事先開展減溫凍結(jié)成固態(tài)，隨后在真空的標(biāo)準(zhǔn)下使水蒸氣立即升華出去，而化學(xué)物質(zhì)自身剩留到鎖定時(shí)的冰架中，因而它干躁后容積不會(huì)改變，松散多孔結(jié)構(gòu)在升華時(shí)要消化吸收發(fā)熱量。

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