廚房設(shè)備安全操作

廚房清潔電源插座安全操作流程

1. 清洗各機(jī)電設(shè)備時(shí)電源插座必須用塑料袋密封，來(lái)賓酒店廚房設(shè)備，嚴(yán)禁進(jìn)水短路。

2. 不得用帶水抹布擦洗電源插座。

3. 萬(wàn)一進(jìn)水造成短路不要心慌，不能開(kāi)通電源應(yīng)及時(shí)找工程部聯(lián)系。

高空衛(wèi)生安全操作流程

1. 清潔2.2米以上區(qū)域的衛(wèi)生即為高空操作，必須用凳子或梯子架起。

2. 操作者必須有兩個(gè)人進(jìn)行，一人操作，另一人把守，酒店商用廚房設(shè)備，必須小心機(jī)警。

3. 上梯操作者必須留意因鞋滑跌落而產(chǎn)生危險(xiǎn)。

砍切原料安全操作流程

1. 操作者應(yīng)專(zhuān)心一致，操作姿勢(shì)正確，且取用合適的刀具。

2. 操作結(jié)束，刀應(yīng)及時(shí)放回刀箱，以免刀具跌落而傷人。

十四、清潔爐頂吸風(fēng)罩及灶臺(tái)衛(wèi)生安全操作流程

1. 因收工后爐灶臺(tái)既滑又燙，站立時(shí)要穩(wěn)當(dāng)，或墊上紙板防滑。

2. 清洗灶臺(tái)臺(tái)面時(shí)應(yīng)讓爐圈適當(dāng)降溫后方可進(jìn)行，以免燙手。

學(xué)校廚房設(shè)備選擇7

許多餐飲企業(yè)或者配送企業(yè)的客戶是學(xué)校食堂，如果發(fā)展凈菜業(yè)務(wù)投入的各種成本是非常大的要考慮寒暑假，學(xué)校食堂的空窗期，需要發(fā)展多類(lèi)型的客戶來(lái)攤薄成本。一般情況下，考慮是否能建中央廚房，至少學(xué)生餐規(guī)模要在5000份左右，酒店用品廚房設(shè)備，連鎖店餐飲有10家以上的連鎖店鋪在一個(gè)同一個(gè)城市，日銷(xiāo)售量在2萬(wàn)-3萬(wàn)元的銷(xiāo)售額，而且品種集中，易標(biāo)準(zhǔn)化、易物流配送，酒店廚房設(shè)備安裝，地價(jià)和地段符合標(biāo)準(zhǔn)。②設(shè)備投入與人才規(guī)劃中央廚房需要的設(shè)備大致可以歸為運(yùn)輸車(chē)輛、冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備、包裝設(shè)備、生產(chǎn)加工設(shè)備、質(zhì)檢設(shè)備等。剛起步的中央廚房，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)切忌一步到位，或者建設(shè)全自動(dòng)的自動(dòng)化中央廚房，留有一定余地和空間更為明智。由于中央廚房屬于重資產(chǎn)性投資，收益周期時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，結(jié)合全國(guó)各類(lèi)餐飲企業(yè)中央廚房收益周期來(lái)看，通常為正式投產(chǎn)后的8—12個(gè)月，之前都處于虧損狀態(tài)。還是那句話我們要做的是賺錢(qián)的生意，回報(bào)是置后的，那么你的現(xiàn)金流能否撐到那時(shí)候呢？合理配置組織架構(gòu)及人員能夠減少中央廚房企業(yè)的初期運(yùn)營(yíng)成本。為了保證標(biāo)準(zhǔn)化特性的實(shí)現(xiàn)，中央廚房有**化的生產(chǎn)硬件和管理軟件，還必須在**化人才操縱之下，真正形成標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、大批量生產(chǎn)、大批量定制的多元化的食物加工管理系統(tǒng)及運(yùn)營(yíng)模式。③精細(xì)化管理，使用信息化工具產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和管理的精細(xì)化是中央廚房的核心。如果中央廚房的管理混亂，則規(guī)模越大越費(fèi)錢(qián)，因?yàn)楹芏喑杀緷B入到了生產(chǎn)過(guò)程，浪費(fèi)增多，成本提升。使用**的信息化工具，可以指導(dǎo)中央廚房企業(yè)科學(xué)有序的管理，提高企業(yè)的加工效率、降低成本。

廚房電器之消毒柜在日常生活中對(duì)于消毒柜的使用是越來(lái)越頻繁了那么對(duì)于消毒柜的保養(yǎng)也要多少了解一些才行，像日常在把碗筷放進(jìn)消毒柜里的時(shí)候我們要多注意碗筷上面的水，不要把帶有水的一些碗筷放入消毒柜中，現(xiàn)在很多用戶喜歡把帶有水的碗筷放入消毒柜又不給消毒柜經(jīng)常通電這樣會(huì)使消毒柜內(nèi)部的一些電器元件和金屬表面受潮從而導(dǎo)致氧化，我們應(yīng)該經(jīng)常給消毒柜進(jìn)行固定的通電時(shí)間這樣既可以達(dá)到消毒的目的也可以延長(zhǎng)消毒柜的使用壽命。　　廚房電器之油煙機(jī)　　廚房里的油煙機(jī)相信大家都使用過(guò)但是隨著時(shí)間的使用煙機(jī)多多少少會(huì)有一些小毛病呈現(xiàn)出來(lái)像煙機(jī)的噪音會(huì)變大一些或者是在工作的時(shí)候震動(dòng)過(guò)大、滴油等情況想要避免這些情況的發(fā)生我們應(yīng)該要定期的去給煙機(jī)做一些簡(jiǎn)單的清洗和打理，這樣可以有效防止內(nèi)部電機(jī)和渦輪的表面沾有過(guò)多的油污，其次還要在日常使用油煙機(jī)盡量要保持廚房?jī)?nèi)空氣的暢通這樣也可以有效的防止負(fù)壓的形成來(lái)保證油煙機(jī)有效的排出油煙，對(duì)于內(nèi)部的清洗這個(gè)一般我們自己是做不來(lái)的所以要定期去請(qǐng)售后或者**人員來(lái)進(jìn)行一個(gè)內(nèi)部清洗?！　N房電器之燃?xì)庠睢　?duì)于燃?xì)庠畹谋ｐB(yǎng)不同于其他電器，我們要經(jīng)常的去檢查燃?xì)獾墓夤艿?、橡膠軟管是否損壞有沒(méi)有老化裂紋如有發(fā)現(xiàn)這些我們要及時(shí)的更換或者處理，其次要對(duì)進(jìn)氣口也應(yīng)該每隔一段時(shí)間就要進(jìn)行清潔，在日常使用的時(shí)候要注意觀察一下火焰的情況當(dāng)發(fā)現(xiàn)火焰由原來(lái)的藍(lán)色慢慢變成黃色并帶有黑煙那么我們就要及時(shí)聯(lián)系售后來(lái)進(jìn)行處理。

酒店廚房設(shè)備安裝-來(lái)賓酒店廚房設(shè)備-海派廚房設(shè)備工程由佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司提供。佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司是一家從事“廚房工程,廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“廚房工程”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使海派廚房設(shè)備在其它中贏得了眾的客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！