長(zhǎng)期吃素食的壞處

　　1.老年人

　　長(zhǎng)時(shí)間吃素食，不能為老年人提供到足夠的必需的養(yǎng)分物質(zhì)，比方蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素B12等，導(dǎo)致老年人不能很好地操控血壓，添加疾病產(chǎn)生的危險(xiǎn)，一起也會(huì)添加胰島腺的擔(dān)負(fù)，不汁的排泄與流轉(zhuǎn)，加大與產(chǎn)生的幾率。

　　2.嬰幼兒

　　嬰幼兒處于生長(zhǎng)的高峰期，需求巨大的養(yǎng)分提供，特別是人體各種必需蛋白質(zhì)、氨基酸等，這些廣泛存在于肉食內(nèi)。長(zhǎng)時(shí)間吃素食，不均衡的飲食，不利于嬰幼兒的養(yǎng)分吸收和成長(zhǎng)，并且素食中前纖維素會(huì)加重體內(nèi)各的擔(dān)負(fù)，素食自助餐廳，簡(jiǎn)單誘發(fā)多種疾病的產(chǎn)生，

　　3.孕媽媽

　　孕媽媽與嬰幼兒相同，需求巨大的養(yǎng)分維持，倘若長(zhǎng)時(shí)間吃素食，不僅滿足不了對(duì)人體各種必需蛋白質(zhì)、氨基酸等巨大的需求量，還會(huì)影響孕媽媽本人和腹中胎兒的健康。不利于腹中胎兒的發(fā)育，然后增大胎兒的變形等危險(xiǎn)產(chǎn)生。

　　“素食主義”的盛行，期望大家依據(jù)自身狀況去嘗試，不要盲目跟風(fēng)，素食餐廳加盟，堅(jiān)持合適自己健康的飲食習(xí)慣才是的。

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素食不等于「只吃菜不吃肉」

      一、素食不等于「只吃菜不吃肉」

　　其實(shí)茹素并不是「粗茶淡飯如苦行」，茹素也分幾種素食方法，我們可以依據(jù)本身狀況挑選適合的素食方法。

　　1. 嚴(yán)格素食

　　只需嚴(yán)格的素食，是一點(diǎn)動(dòng)物性食物都不吃的，甚至動(dòng)物油以及和動(dòng)物食物一同烹調(diào)的素菜也不吃。有的僧侶，連蔥、蒜、韭菜、香菜這類香辛蔬菜也不吃。

　　2. 彈性素食 / 半素

　　假如終年不吃動(dòng)物性食物，是會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響的。所以，就有了彈性素食。他們看狀況，有的時(shí)分會(huì)吃點(diǎn)肉的。

　　3. 魚(yú)素

　　魚(yú)素歸于半素的一種，肉類食物里只吃各種魚(yú)類。所以，當(dāng)一位素食者說(shuō)自己吃魚(yú)的時(shí)分，請(qǐng)不要太驚奇。

　　4. 蛋奶素

　　蛋奶素也歸于一種半素，他們可以喝牛奶、酸奶，可以吃各種蛋類，身體需求的大部分養(yǎng)分可以得到比較充沛的確保。特別是奶制品中的鈣質(zhì)，是大多數(shù)其它食物所不能比較的。

　　無(wú)論哪一種素食方法，都要留意養(yǎng)分均衡。而挑選半素或許蛋奶素，能更好地防止養(yǎng)分不良、養(yǎng)分不均衡的發(fā)生。

　　怎么吃素食有用健康？

　　1、谷物為主，食物多樣化，保證3種以上的主食。一把雜豆配兩把全谷類，或用全麥面粉混合黃豆粉的做成窩窩頭，或許混合谷豆1~2把煮成八寶粥，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)好吸收。

　　2、蔬菜生果要足量，每天3~5把深綠色蔬菜，帶皮生果約8兩~1斤，保證蔬菜和生果種類在4~5種，菌藻類2種。蔬菜生果是素食人群膳食維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)歷；藻類中含有較多的歐米伽3脂肪酸；菌菇含有豐盛的礦物質(zhì)和真菌多糖類。

　　防止長(zhǎng)時(shí)間吃同一種食物，添加菜色的改動(dòng)，以防止微量營(yíng)養(yǎng)素的缺少。蔬菜優(yōu)選深色蔬菜，如每天一把深綠色的油菜、半顆西藍(lán)花、1~2根胡蘿卜；生果優(yōu)選維生素C豐盛的有色生果如柑橘類、獼猴桃等，以促進(jìn)、紫菜（干）、干蘑菇中鐵的吸收。

　　3、每天吃2~3把大豆或等量的豆制品如豆腐、豆芽，多吃發(fā)酵的豆制品或酸奶，素食餐廳位置，保證蛋白質(zhì)和維生素B12的攝入。腐乳、豆豉、臭豆腐、醬油等可常吃，每天5~10克，約半湯勺，但參與這些食物后不要再加鹽，因?yàn)榘l(fā)酵豆制品鈉含量一般較高，但納豆在外。

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