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如果是豬的腸衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其實不要吃香腸的外皮,因為香腸在制作時是要在露天晾曬的
小腸里的油脂和腸肌都要去掉,只保留腸皮,這是污染企業(yè)。 家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的畜產(chǎn)品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣;羊腸衣還可制成腸線,供制作網(wǎng)球拍線、弓弦和縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。
制作豬腸衣的豬原腸如何挑選豬腸衣是食品,必須符合食品衛(wèi)生條件,遵守腸衣加工衛(wèi)生規(guī)范。1、是豬原腸應(yīng)該是經(jīng)過檢驗健康無病的生豬,這樣才能確保小腸的顏色鮮艷,豬腸衣生產(chǎn)廠家,無異味2、是豬小腸必須保證兩端完整,大小頭齊全,豬腸衣價格,不能破損,干凈,每根保證足夠的長度不低于14m3、是必須不能是病死豬的小腸、蟲腸、粉腸不得收購;4、是收購來的豬小腸,必須浸漂于清水之中。
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非透氣性腸衣主要是塑料腸衣,根據(jù)材料的不同可分為聚(PVDC)腸衣和尼龍腸衣等,根據(jù)形狀不同又可分為片狀腸衣和筒狀腸衣。這類腸衣品種規(guī)格較多,可以印刷,使用方便,光潔美觀,適合于蒸煮類產(chǎn)品。
當(dāng)然,商可能用任何看上去和腸衣相似的東西去做腸衣啊。另外,即使是可以吃的腸衣,對于熏烤的香腸如紅腸,還是不吃為好,因為熏烤過程中容易形成致癌物質(zhì)
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