用鹽制成的純堿是生產(chǎn)玻璃的主要原料。另外在熔制玻璃時為了消除玻璃液中的氣泡，必須加入一定數(shù)量的澄清劑，而鹽也是常用的澄清劑中的成份，鹽的用量約達(dá)玻璃熔體的1%。一般的粗陶器、陶質(zhì)磚瓦和缸器需用鹽作上釉劑。每立方米陶器的鹽耗量為0.5～3公斤。為了提高搪瓷瓷釉的性能，在涂搪前需添加一些搪加物，大顆粒工業(yè)鹽，鹽就是一種搪加物，用于面釉，以增坯的強度，提高制成搪瓷后抵抗刻痕和磨損的能力。每100公斤釉漿中，鹽的較高用量為0.3公斤。

　日曬鹽是以海水或地下鹽鹵水為原料、鹽田為主要設(shè)備、太陽為能源，直接灘曬、加工制作而成的綠色產(chǎn)品日曬鹽是以地下水為原料，香港工業(yè)鹽，采用特殊生產(chǎn)工藝，灘曬蒸發(fā)而成的，它具有色白，粒度均勻，雜質(zhì)低，易溶解等特點，是腌制業(yè)和別的食品加工業(yè)的不錯的原料。

　　工業(yè)鹽的主要成分是亞納?？梢杂脕碓錾?、調(diào)味、殺菌。有毒，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定（除亞等）。是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。

　　外在差異：

　　日曬鹽比工業(yè)鹽更細(xì)更白，顆粒更均勻。

　　內(nèi)在差異：

　　日曬鹽富含人體所需要的各種礦物質(zhì)，在監(jiān)測時，我們會發(fā)現(xiàn)鈣、鎂、鉀等離子的含量普遍高于工業(yè)鹽，都為人體所需要，工業(yè)鹽批發(fā)，而工業(yè)鹽含有微量雜質(zhì)。

食用鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別：

　　1.結(jié)構(gòu)上：是較純凈的氯化鈉。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標(biāo)的亞，

　　2.性質(zhì)上：性質(zhì)較穩(wěn)定，水溶液呈中性。亞在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成，水溶液呈堿性。

　　3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍(lán)色，亞也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，但用肉眼是分辨不出的。

　　4.溶解性：亞和都易溶于水，粗制工業(yè)鹽，易潮解，無臭味。

　　5.味道：亞略有咸味，咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。

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