食堂排煙罩維保內(nèi)容

食堂排煙罩維保內(nèi)容都有哪些呢，小編來跟大家介紹一下

一，維護保養(yǎng)細則

1. 1 檢查送排風(fēng)機、新風(fēng)換氣機、廚房補風(fēng)機、排油煙風(fēng)機及油煙設(shè)備的磨損程度及運行情況，及時維修更換；

1.2.  檢查設(shè)備扇葉、皮帶、管道及軸承的損耗、腐蝕情況，及時記錄、檢修、更換；

1.3.  檢查各閥門管路有無漏水現(xiàn)象，正常位置是否開啟，讀數(shù)是否正常；

1.4.  檢查通風(fēng)管道是否有堵塞或者油漬流出現(xiàn)象；

1.5.  保證設(shè)備無異常運行；

1.6.  檢查并確認主電源及電機接線頭的控制電源電壓工作正常并符合技術(shù)要求。

二，通風(fēng)設(shè)備保養(yǎng)及運行服務(wù)

2.1定期更換潤滑脂。風(fēng)機在正常情況下，連續(xù)運轉(zhuǎn)一個月左右，須向軸承注入潤滑脂；風(fēng)機連續(xù)運行 3-6 個月，更換一次潤滑脂；

2.2定期巡檢。供應(yīng)商每間隔 15 日到現(xiàn)場對設(shè)備進行巡視、維護保養(yǎng)，并形成書面保養(yǎng)記錄由采購人簽字確認；

2.3  檢查判斷異常情況。在風(fēng)機的開機、停機或運轉(zhuǎn)時，如發(fā)現(xiàn)異常情況（主要包括溫度、振動、噪音等）應(yīng)立即進行檢修和異常情況排除；

2.4  確保風(fēng)機穩(wěn)固性；

2.5  對于未使用的備用機或停用時間過長的風(fēng)機，應(yīng)定期檢查；

2.6  為確保人身安全，風(fēng)機的維護必須在停機時進行；

2.7確保設(shè)備上標識清楚完整，與系統(tǒng)運行保持一致；2.8供應(yīng)商需每三個月向采購人提交一次相關(guān)維修保養(yǎng)記錄。

不銹鋼排煙罩的設(shè)計方式是怎么樣的

不銹鋼排煙罩的設(shè)計方式是怎么樣的？排煙罩采用自然排煙的排煙罩要求能產(chǎn)生一定的抽力，以便能排出應(yīng)排走的全部煙氣和周圍吸入的空氣。如果煙氣流是不穩(wěn)定的，工廠排煙罩，或者煙氣與周圍空氣間的重度相差不大，采用自然排煙罩是才合理的。

1）水平煙氣散發(fā)源排煙罩形狀和尺寸的確定

煙罩罩口邊宜留有一定高度的垂直邊（裙邊），廚房排煙罩，垂直邊的高度  （  為罩口面積）。

2）垂直爐門煙氣散發(fā)源和煙罩尺寸的確定

排煙罩罩口尺寸A可按公式確定，但確定罩口尺寸B必須首先確定煙氣散發(fā)源的尺寸b。除按生產(chǎn)實踐中的經(jīng)驗數(shù)據(jù)確定外，也可以用理論方法計算確定。

油水分離器性能的判斷困難目前主流的油水分離檢測十分復(fù)雜，現(xiàn)場采樣需要多人及多臺較大的儀器，排煙罩哪家好，從采樣、分析到得出數(shù)據(jù)至少需要一周的時間，且不同的餐飲形式對數(shù)據(jù)的影響較大，排煙罩，油水分離隔離器效果和排放數(shù)據(jù)不是很直觀，造成產(chǎn)品性能難以判斷。

同時，檢測的成本也很高（經(jīng)濟成本和時間成本），很多地方的環(huán)保部門根本不能應(yīng)付眾多餐飲業(yè)的定期檢測，蕞終導(dǎo)致低價的三無產(chǎn)品充斥市場。

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