播種育苗先將種子浸幾分鐘后用濕布包起來，注意通氣，放于15~20℃環(huán)境中催芽，經(jīng)2~3天發(fā)芽即可播種。營(yíng)養(yǎng)杯育苗法用種量少，苗成活率高，苗壯，而且定植時(shí)保持根系完好，定植后生長(zhǎng)快，包心早，營(yíng)養(yǎng)杯育苗土配方為泥土6份、堆肥3份、谷殼（或蛭石）1份，并加入少量硼砂，混勻后入杯。每杯播2~3粒種子。播后覆蓋1層薄土，再蓋稻草，淋足水分。另外，有的地區(qū)用穴盤育苗，成苗效果也很好。

西生菜包肉

準(zhǔn)備食材如下：豬里脊肉500克，西生菜1顆，胡椒粉(黑)1勺，植物油少許，烤肉醬適量

具體做法如下：將里脊肉切成5毫米厚的片，放入容器中，西生菜供應(yīng)商，加入烤肉醬，黑胡椒粉，用手抓勻后，再淋入適量油，抓勻，腌制兩小時(shí)以上將腌好的肉放在烤架上，底下接鋪好錫紙的烤盤?？鞠?00度預(yù)熱好，送入烤箱，烤3-4分鐘，變色即好，用洗凈瀝干的西生菜包裹烤好的肉片食用即可。

白灼西生菜

準(zhǔn)備食材如下：西生菜1個(gè)，黑河西生菜，色拉油2湯匙，西生菜種植基地，鹽1小匙，蒜1小把，蒸魚豉油2-3湯匙

具體做法如下：西生菜洗凈，撕成適當(dāng)大小的小片瀝干，蒜蓉放油鍋里炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚豉油拌勻，鍋中放半鍋水大火燒開，加入2湯匙油、一小匙鹽，把菜倒進(jìn)開水鍋里，西生菜培育，馬上用筷子攪開，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可！

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