鹽漬腸衣的制作方法

浸漂：將豬小腸除去糞便后，浸入水中，向腸內(nèi)灌入20℃左右的清水，熱狗腸衣價(jià)格，在凈水中浸泡24小時(shí)。

刮腸：浸漂后撈起，用竹板刮去腸內(nèi)外的多余的組織，并刮去腸粘膜面從而得到透明的膜，注意避免被刮破。

灌l(xiāng)水：將水龍頭插入腸的一端沖洗，九江熱狗腸衣，如發(fā)現(xiàn)破孔或潰瘍須割除，再洗凈。

量碼：沖洗后的腸衣每100碼(約91.5米)合為一把，誤差不能超過(guò)1米，每把不超過(guò)16節(jié)，每節(jié)不短于2米

人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又分為可食用腸衣和不可食用腸衣，可食用腸衣是以動(dòng)物的皮等作為原料，其性質(zhì)和天然腸衣相近似，熱狗腸衣廠，我們稱之為膠原腸衣，是可以食用并且透氣性也比較好。

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灌香腸的腸衣怎么洗

把豬小腸上面粘連的油和膜去除。用一只手抓住豬小腸的一端，另外一只手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸里面的臟東西，用水清洗干凈。然后拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2-3厘米處往(比較長(zhǎng)的那端)里面插，把整條豬小腸(較長(zhǎng)一段)都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕松的把豬小腸內(nèi)層翻過(guò)來(lái)。把豬小腸全部翻內(nèi)層朝外。翻面的豬小腸用淀粉、生面粉或鹽和洗潔精反復(fù)揉搓，也可以倒少許食用油搓洗一下，再加清水洗，洗后要有清水沖洗2-4次就可以了。

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