自己在家腸衣的制作方法

1、豬小腸(1000g)用流動(dòng)的水沖洗幾次，洗去腸子表面的污物和黏液。

2、用剪刀每隔60cm處把小腸剪成斷。

3、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態(tài)，用流動(dòng)的水灌進(jìn)小腸中清洗去除小腸內(nèi)部污物。

4、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉(zhuǎn)，再往翻轉(zhuǎn)過來的夾層中灌l(xiāng)水。

5、用流水的重量，把剩余部分的小腸向中間推送，這樣一邊沖水一邊翻轉(zhuǎn)小腸，就能把小腸翻轉(zhuǎn)出來，使內(nèi)壁向外。

臘腸腸衣是什么做的

灌香腸的腸衣能吃嗎

如果是豬的腸衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其實(shí)好不要吃香腸的外皮，因?yàn)橄隳c在制作時(shí)是要在露天晾曬的，香腸的外皮上會(huì)有塵土;如果想吃的話，就用水沖洗一下，蒸一蒸再吃。香腸的腸衣分為天然和人造兩種，天然的一般是豬小腸或牛腸，羊腸衣供應(yīng)，人工的分為蛋白腸衣和塑料腸衣兩種。除了塑料腸衣外其他的都可以食用。區(qū)分很簡(jiǎn)單塑料腸衣完全透明且由于其有伸縮性故香腸的兩端都用金屬卡扣封緊。

羊腸衣的加工方法

羊腸衣可用于灌制各種香腸，制作手術(shù)縫合線、網(wǎng)球、羽毛球的拍弦、琴弦等，是傳統(tǒng)的出口商品之一，每年為國(guó)家換取大量外匯。

原腸及其結(jié)構(gòu)

宰羊時(shí)取出胃腸，及時(shí)扯除小腸上的網(wǎng)油，使與小腸外層分離。然后摘下小腸，羊腸衣廠商，兩個(gè)腸口向下。用手輕輕捋腸，倒糞、灌l(xiāng)水沖洗干凈即為原腸。加工腸衣必須除去原腸壁上不需要的組織。羊的腸壁共分四層，濰坊羊腸衣，即黏膜層、黏膜下層、肌肉層和漿膜層。黏膜層為腸壁的z內(nèi)一層，由上皮組織和疏松結(jié)締組織構(gòu)成，在加工腸衣時(shí)被除掉。黏膜下層稱為透明層位于黏膜層下面，在刮腸時(shí)保留下來，即為腸衣。在加工腸衣時(shí)要特別注意保護(hù)，使其不受損傷。肌肉層位于黏膜下層外周，羊腸衣價(jià)格，由內(nèi)環(huán)外縱的平滑肌組成，加工腸衣時(shí)被除去。腸壁的z外層是漿膜層，加工腸衣時(shí)也被除掉。

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