商用廚房的排煙罩

排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一設(shè)計(jì)，一般做成整體式，在每個(gè)爐灶的上方均設(shè)排煙油口，外形統(tǒng)一美觀，易于清理油污，更重要的是排油煙效果好。若是單灶單罩，油煙容易從兩罩縫隙處彌漫到整個(gè)廚房空間。

排煙罩的安裝要求上，排煙罩外邊緣不應(yīng)超過(guò)灶臺(tái)邊，排油煙罩四周設(shè)集中、油、集水溝槽，工廠排煙罩，并在溝槽的低處排水管入下水道。排油煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過(guò)濾器，并應(yīng)易于更換及清洗，以免長(zhǎng)期運(yùn)行后油煙進(jìn)入排煙風(fēng)機(jī)影響其正常使用。

選用排風(fēng)機(jī)容量時(shí)，應(yīng)考慮排風(fēng)量超過(guò)補(bǔ)風(fēng)量，使廚房維持一定的負(fù)壓，以防止廚房油煙氣“串味”到其它空調(diào)房間。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道，廚房的排風(fēng)豎井要與排煙道靠在一起以加大抽力，按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過(guò)防火墻，穿過(guò)時(shí)應(yīng)裝防火閥。

不銹鋼排煙罩的設(shè)計(jì)方式是怎么樣的

不銹鋼排煙罩的設(shè)計(jì)方式是怎么樣的？排煙罩采用自然排煙的排煙罩要求能產(chǎn)生一定的抽力，以便能排出應(yīng)排走的全部煙氣和周圍吸入的空氣。如果煙氣流是不穩(wěn)定的，或者煙氣與周圍空氣間的重度相差不大，采用自然排煙罩是才合理的。

1）水平煙氣散發(fā)源排煙罩形狀和尺寸的確定

煙罩罩口邊宜留有一定高度的垂直邊（裙邊），垂直邊的高度  （  為罩口面積）。

2）垂直爐門(mén)煙氣散發(fā)源和煙罩尺寸的確定

排煙罩罩口尺寸A可按公式確定，但確定罩口尺寸B必須首先確定煙氣散發(fā)源的尺寸b。除按生產(chǎn)實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)確定外，也可以用理論方法計(jì)算確定。

排煙罩的運(yùn)用范圍以及非常廣泛了，那么就來(lái)給大家分享一下清洗它的小妙招吧！

一、電吹風(fēng)加熱法

1、用電吹風(fēng)的熱風(fēng)對(duì)著油污吹20秒左右。

2、然后用百潔布粘上點(diǎn)洗滌精，對(duì)油膩處進(jìn)行拭擦。油污被電吹風(fēng)的熱風(fēng)吹后，變軟了很多，好擦多了。

3、吹一部分，擦一部分，輕輕松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里，連邊邊角角、溝溝坎坎的地方也能吹到，當(dāng)然也能擦干凈了。

4、很多人擦洗油污，總是要用很多洗滌精，還得不停地?fù)Q很多水，知道這個(gè)妙招后，你只需用少量的洗滌精和水，廚房排煙罩，就能把陳年油污擦干凈。有了電吹風(fēng)，就不用為廚房里難去的油污發(fā)愁了。

二、塑料瓶噴灑法

1、取一個(gè)塑料瓶（能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以），用縫衣針在蓋上戳10余個(gè)小孔，然后，裝入適量的清潔精，排煙罩，再加滿溫?zé)崴畵u動(dòng)均勻。

2、啟動(dòng)抽油煙機(jī)，用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時(shí)可見(jiàn)油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中，隨滿隨倒。

3、瓶?jī)?nèi)的清洗液用完之后，繼續(xù)配制，重復(fù)清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

4、如扇葉外裝有網(wǎng)罩，宜先將網(wǎng)罩拿下以加強(qiáng)洗滌效果。

5、用抹布揩凈吸氣口周圍、機(jī)殼表面及燈罩等處。

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