在選擇豬腸衣的時(shí)候就有著較高的質(zhì)量要求：①所選擇的豬腸衣要具有非常好的氧氣、水汽以及香味的阻隔性；②必須要具有較好的物理機(jī)械性能，以滿足灌腸工藝要求；③要具有很好的肉粘性，以防止水分以及肉汁從肉中溢出；④高品質(zhì)的豬腸衣要具有安全可靠的食品衛(wèi)生性；⑤要具有耐蒸煮性能，能夠滿足香腸的殺菌工藝要求；⑥豬腸衣要能保證良好的表面光亮度和印刷效果；⑦后一點(diǎn)較重要的便是具有良好的規(guī)格性能和性價(jià)比。

用腸衣包裝的香腸、臘腸、色澤鮮亮、味道鮮美，便于攜帶，又能保持較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。腸衣也用于做手術(shù)縫合線，術(shù)后能與人體組織愈合為一體，不必拆除。還可以用干制的腸衣做羽毛球拍。做成的球拍具有拉力強(qiáng)，彈性好，韌度高、耐久用等特點(diǎn)。

豬小腸要怎么洗才干凈

先把小腸外壁沖洗干凈，再用筷子把小腸翻過來，食品廠豬腸衣廠，內(nèi)壁朝外，(翻的時(shí)候，沒翻跟翻的要分開，不然臟東西會(huì)粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進(jìn)去(選大粒鹽是因?yàn)榭梢园汛罅４罅５柠}當(dāng)砂子一樣的作用)，然后不斷且反復(fù)的抓揉搓洗，當(dāng)小腸內(nèi)壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之后，倒入溫水將之洗凈。撈出來后再放入一些面堿，就是食用的堿，再返復(fù)的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經(jīng)過這兩次的加料搓洗，保證一點(diǎn)異味都沒有了。

進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫時(shí)有重點(diǎn)地進(jìn)行監(jiān)測(cè)，提高進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫把關(guān)成效的有效性，為破l解國外設(shè)置的，指導(dǎo)企業(yè)建立和完善質(zhì)量自控體系，做好從原料到成品的全過程標(biāo)識(shí)，確保原料與成品的原始記錄相對(duì)應(yīng)，食品廠豬腸衣出售，引導(dǎo)企業(yè)建立健全自檢自控體系，食品廠豬腸衣廠家，提高yao物殘留檢測(cè)能力，德州食品廠豬腸衣，對(duì)來源不清或藥殘檢測(cè)不合格的原料堅(jiān)決不予加工出口。同時(shí)引導(dǎo)企業(yè)建立GMP良好操作規(guī)范，建立健全質(zhì)量追溯體系，幫助企業(yè)建立原料養(yǎng)殖、收購、儲(chǔ)存、加工、成品檢驗(yàn)一整套管理檔案。協(xié)助企業(yè)做好人力資源培訓(xùn)，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)用藥，將誠信體系納入到企業(yè)的監(jiān)督管理中去，提高對(duì)企業(yè)全過程監(jiān)管能力。

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