認(rèn)識(shí)不銹鋼設(shè)備
我們?nèi)绾握_選擇真正對(duì)人體無害304不銹鋼廚具呢？如果沒有相對(duì)應(yīng)的手段，光靠眼睛觀察，我們是很難分別出購買的廚房設(shè)備到底是不是304不銹鋼材質(zhì)的。在購買廚房設(shè)備的時(shí)候一定要仔細(xì)問清楚賣家，設(shè)備是什么材質(zhì)打造，廚具工程，或者提供相對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)。另外，還有一種在行業(yè)中口口相傳的方法，未實(shí)際查證過。因?yàn)?04是奧式體鋼，磁性較弱，可以先買個(gè)體驗(yàn)品，用磁鐵吸吸，如果磁性很弱，那可能就是。然后用酒精燈，找一個(gè)露出鋼體的位置燒燒，溫度大概在300~500°C左右吧，然后摩擦幾下，在用磁鐵吸吸，如果磁性有所增加，但是相對(duì)以前還是很弱，那就肯定是304不銹鋼了！

不管是開店?duì)I業(yè)，還是在家自用，選擇304不銹鋼材質(zhì)的食品設(shè)備，是對(duì)客人負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己和家人負(fù)責(zé)，而且304不銹鋼的餐具設(shè)備，相對(duì)其他材質(zhì)的，更加經(jīng)久耐用。而選擇非304級(jí)的不銹鋼材質(zhì)設(shè)備，使用壽命會(huì)大大縮短，切對(duì)身體有很大的潛在傷害。如果價(jià)格相當(dāng)之下，何不選個(gè)安全且質(zhì)量好的呢？

使用不銹鋼餐具竟然有這禁忌，99%的人都不知道然有這禁忌

不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素制成。其金屬性能良好，商用廚具工程，制成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當(dāng)，重金屬元素就可能會(huì)在人體中慢慢“累積”，危害健康。

1.忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。

2.忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與餐具中的某些成分起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

目前，國(guó)內(nèi)不銹鋼餐廚具市場(chǎng)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

　　（1）國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的發(fā)展與居民收入水平的提高，三水廚房廚具工程，推動(dòng)不銹鋼餐廚具消費(fèi)升級(jí)。

　　近三十年中國(guó)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。同時(shí)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到11，759元，到2010年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到19，109元。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)數(shù)量增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對(duì)消費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求，給消費(fèi)品行業(yè)帶來巨大的增長(zhǎng)空間。消費(fèi)者對(duì)于不銹鋼餐廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，批發(fā)廚房廚具工程，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。此外，消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注也將提高其對(duì)不銹鋼餐廚具制品質(zhì)量的要求，這必將帶動(dòng)中國(guó)不銹鋼餐廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來巨大的消費(fèi)動(dòng)力。

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