排煙罩布置廚房的保證工作

排煙罩應(yīng)根據(jù)炊具的具體位置安裝在廚房的進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，送風(fēng)射流不應(yīng)干擾炊具的通風(fēng)。當(dāng)確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，距地面約2m處的區(qū)域風(fēng)速為0.25米/秒是理想的。送風(fēng)口應(yīng)沿排氣罩方向布置，距排氣罩前部0.7m，離排氣罩越遠(yuǎn)越好。

選擇抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要。管道越短越好。一些業(yè)主會(huì)為了美觀，把管道拉得比較長(zhǎng)，這樣一來(lái)，關(guān)掉油煙機(jī)后，管道里還會(huì)集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開(kāi)口方向不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面。每家的廚房里都有煙道，同時(shí)煙道也有主副之分，排煙罩價(jià)格，主煙道貫穿整個(gè)樓體，食堂排煙罩，而副煙道是相對(duì)獨(dú)立的。一般家里的油煙會(huì)先到副煙道里，然后再通過(guò)隔板上的孔進(jìn)入主煙道，宣城排煙罩，這樣可保證每戶的油煙是隔離開(kāi)來(lái)的。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會(huì)由于壓力過(guò)低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。

餐飲油水分離隔離器的發(fā)展現(xiàn)狀

油水分離器行業(yè)，餐飲企業(yè)不重視廢棄油水分離對(duì)用戶來(lái)說(shuō)，油水分離器是只會(huì)增加企業(yè)成本而沒(méi)有產(chǎn)出的環(huán)保設(shè)備，因此有相當(dāng)一部分的終端用戶并不重視油水分離，后廚排煙罩，加上油水分離設(shè)備產(chǎn)品的性能和質(zhì)量不容易判定，用戶蕞關(guān)心的是排放能否通過(guò)環(huán)保部門(mén)的驗(yàn)收以及產(chǎn)品的價(jià)格，因此部分廠家標(biāo)榜“包排放過(guò)關(guān)”“包通過(guò)審批”的產(chǎn)品在當(dāng)?shù)鼐蛻?yīng)運(yùn)而生。

這些產(chǎn)品的生產(chǎn)商把大部分資金用于疏通各種人脈關(guān)系上，而在油水分離隔離器的研發(fā)、用料和質(zhì)量上的投入很少，導(dǎo)致其質(zhì)量和性能低劣。

脫排煙罩分為運(yùn)水罩、油網(wǎng)煙罩、集氣罩等。脫排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，根據(jù)爐灶或烤箱等設(shè)備的擺放位置來(lái)進(jìn)行合理設(shè)計(jì)和制作。煙罩一般用厚度為1.0~1.5mm不銹鋼304板材制作。

油網(wǎng)煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過(guò)濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風(fēng)的和不送崗位新風(fēng)兩種，是目前廚房配置中較為簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)和常用的油煙捕集設(shè)備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過(guò)油煙凈化器、抽油煙機(jī)排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求，且時(shí)間一長(zhǎng)就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過(guò)多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。

集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間，將由蒸飯車(chē)，洗碗機(jī)等設(shè)備產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)風(fēng)機(jī)直接排放到室外，一般不必配置凈化器。

運(yùn)水罩是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集于一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問(wèn)題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應(yīng)用逐漸廣泛。

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