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香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根，外觀似小土豆，直徑一般2～4厘米，表皮黃褐色，其肉似薯類，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故名香芋。香芋營養(yǎng)豐富。與一般芋頭的不同點是：葉柄連葉頂中央著紫紅點，葉柄綠色，球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可腌芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，淀粉含量高，土豆片哪里進貨，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。

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哪些人適合多吃紅薯

1.濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)該少吃紅薯。

2.胃部好的朋友和糖尿i病的患者一定要少食紅薯，蕞好不吃紅薯

3.糖i尿病i人慎選紅薯，血糖過高的情況下蕞好不要吃紅薯。

4.胃i炎胃潰i瘍時不建議吃紅薯，有胃i病的人吃紅薯更容易燒心、噯氣、反酸。

5.高血鉀的人不適合吃紅薯。血鉀過高時會影響心i功能，一般醫(yī)生都會特別叮囑選擇低鉀食物，紅薯、豆類、菌類食物高鉀，需要嚴格控制。

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紅薯預(yù)防肺i氣腫

美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺i氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺i氣腫發(fā)病率明顯降低。

為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺i氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者蕞好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺i氣腫。

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