吃素讓人健康嗎？

　　長時間素食很簡略導致紊亂的顯現(xiàn)，進一步還會引起、經(jīng)量少以及停經(jīng)的癥狀，的質(zhì)量也會受到影響，關于還未生育的女人而言，寧夏素食，長時間素食可能還會導致。

　　人的皮膚之所以看起來彈性有光澤都需求歸功于皮膚傍邊的脂肪以及膠原蛋白，一旦身體內(nèi)這兩種物質(zhì)短少就會引起皮膚沒有光澤細胞干裂增多。終年茹素食會導致膠原蛋白以及脂肪含量削減 ，漸漸的皮膚彈性越來越差，就會變得十分粗糙黯淡無光。

　　飯其實本質(zhì)上來說是越吃越想吃，但是經(jīng)常茹素食會影響到胃酸的分泌，胃酸的分泌削減也會讓身體對營養(yǎng)的吸收削弱，長時間下去食欲就會漸漸變差，一旦食欲變差，吃素食的好處，會進一步不想吃東西構成循環(huán)。

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如何巧妙吃出素食健康

　　01盡量吃當季的新鮮蔬果

　　當季產(chǎn)的蔬果合時令，相對較少，并且沒有由于存放而導致一些污染和營養(yǎng)素丟失的問題。當?shù)禺a(chǎn)的食物不需要遠送，減少了對食物的損害。

　　02注意食物多樣

　　除了谷類、蔬果之外，能夠利用豆類及其制品、堅果類彌補蛋白質(zhì)和的植物油脂。

　　03吸取食物應“好色”

　　食物的顏色是繽紛多樣，不同顏色的蔬果含有不同的植物化學物質(zhì)，能夠提升身體抗、、預變的能力。

　　04從食物中彌補維生素B12

　　素食者簡單缺維生素B12，能夠多吃全麥、糙米、納豆、海藻（紫菜、海帶）、酵母和自制泡菜來彌補，或是酌量彌補蛋、奶酪、酸奶。

　　05挑選適宜的烹飪辦法

　　食物挑選很重要，烹調(diào)辦法同樣很重要，高溫的烹調(diào)辦法簡單讓食物變質(zhì)、營養(yǎng)丟失，素食館，乃至發(fā)生一些致癌物。低溫烹調(diào)和生食是比較健康的料理方式，尤其是蔬果生食能彌補酵素，是細胞修正的關鍵。

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　　2、增加大豆及其制品的攝入，每天50-80g；選用發(fā)酵豆制品。

　　大豆是素食者的重要食物，素食者應比一般人群增加大豆及其制品的攝入量，并恰當選用發(fā)酵豆制品。這是因為大豆含有豐厚的蛋白質(zhì)、不豐滿脂肪酸和B族維生素以及其他多種有利物質(zhì)，發(fā)酵豆制品中更是含有一定量的維生素B12。

　　建議全素人群每天攝入大豆50-80g或等量的豆制品，其間包含5-10g的發(fā)酵豆制品。蛋奶素人群每天攝入大豆25-60g或等量的豆制品。那50g的大豆相當于多少豆制品呢？相當于350g的內(nèi)酯豆腐、280g的南豆腐、145g的北豆腐、730g的豆?jié){，素食者可以靈敏交替選擇。

　　3、常吃堅果、海藻和菌菇。

　　堅果中富含蛋白質(zhì)、不豐滿脂肪酸、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃適量的堅果有助于心臟的健康。建議全素人群每天攝入堅果20-30g，蛋奶素人群每天攝入15-25g。

　　菌菇類含有豐厚的維生素和礦物質(zhì)，藻類中含較多的20碳和22碳n-3多不豐滿脂肪酸，對人體有利。建議全素人群每天攝入藻類或菌菇5-10g。

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