面粉、酵母、鹽、糖和牛奶餡料:豬肉(瘦肉)、蔥、鹽、白糖、蠔油、生醬油、芝麻油、自制山楂粉、粉、生面粉(與水混合)、熟黑芝麻(1)做餡料1，用烹飪機絞碎肉，或剁碎2，切蔥3，把豬肉和蔥放在一起，加入少許鹽，少許白糖，抽幾滴蠔油。一點山楂粉和粉，醉后滴幾滴香油，攪拌均勻，向一個方向攪拌，直到肉餡變濃。我這次放的生抽少了，餡料幾乎不是醬油的顏色，生抽基本上起到了提高新鮮度的作用。2.白糖應該加一點來改善味道，但是蠔油是有的，所以數(shù)量不應該太多。

取出揉好的面團，做生意用的煎包鍋多少錢一臺，用保鮮膜包起來，使它變大一倍。面團醒發(fā)后準備餡料；將豬肉末、鹽蠔油、生醬油、老抽、生姜、雞蛋、食用油和叉燒醬加入盆中，用筷子順時針攪拌，直到你感覺到手中的力量。揉面團，不要揉太久。搓成條狀，分成大約15克面團。將分開的材料卷成面團，用餡料包起來。水煎包的形狀要求不高，只需將餡料包入面皮，并擰緊封口即可；原諒我把包子包得有點丑~油炸的時候，丑的一面朝下；現(xiàn)在開始煎饅頭，放入油中，放入饅頭，加水至2/3；

制作技巧對生油炸來說非常重要。煎鍋應該用少許油，生煎鍋應該排列整齊(向下折疊)。一個接一個地，煎炸時應該均勻地灑些水。醉可以用小口水壺將水灑在縫隙上，讓水滲透到鍋底。蓋上鍋蓋，煎2-3分鐘，然后再灑上水。煎2-3分鐘，然后再灑水。這時，你可以得到一點油。大約五分鐘就可以吃完。用鏟子取出時，五六個連在一起，底部呈金黃色，外圍和上部略軟，熱氣騰騰，適合醉。吃的時候，皮又脆又軟，餡又爛又脆，香味撲鼻，回味無窮。

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