傳統(tǒng)木制的壓面機利用小型掛面機設(shè)備了杠桿原理，下面的長板中間挖了一個圓形的洞，上面的的長板則連著一個剛好能塞進洞里的粗棍子，這個棍子相當于的推管，把和好的面團放進下面的洞里，用力壓上面的木板，棍子擠壓面團，位于洞下面小型掛面機設(shè)備的孔里就會冒出許多面條。小麥面條不用壓面機也能做，但蕎麥不如小麥黏，必須要用壓面機才能做得出來。在過去，這種面條機可以當作結(jié)婚禮物，成為一種生活必需品。

加水量過高，面團過于潮濕，小型掛面機設(shè)備，會給輥軋、切條造成困難，而且，過于潮濕小型掛面機設(shè)備的面條在懸掛烘干時會自重拉伸而斷條，還會增加干燥時的能量消耗。由于在小型掛面機設(shè)備和面過程中，機械力的攪拌、摩擦作用會使面團溫度有所升高，和面水溫通常掌握在25℃~30℃左右，不超過40℃。面粉吸水、原料混勻需一個過程，一般時間控制在15~20min左右，不得低于10min，否則面條成品酥斷。機械加工速度轉(zhuǎn)速采用70~110rpm，目前生產(chǎn)上普遍使用的和面機有立式和臥式兩種，立式和面機容量較小，臥式和面機具有小型掛面機設(shè)備單軸和雙軸之分，小容量的為單軸，大容量的為雙軸。

隨著經(jīng)濟技術(shù)的發(fā)展，小型掛面機設(shè)備行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會化大生產(chǎn)的需要，小型掛面機設(shè)備市場上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，而且單靠手工勞動，要消耗大量的人力物力財力，效率還比較低下。以上是有關(guān)小型掛面機設(shè)備清潔方法的簡單介紹，下面小編就為您詳細介紹一下操作步驟。關(guān)閉機器機身開關(guān)及總電源或拔下插頭。小型掛面機設(shè)備拆卸可拆卸部分用低于40度溫水浸泡。

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