人工腸衣的優(yōu)點(diǎn)

組成腸衣，即人工腸衣，即把動(dòng)物皮、塑料、纖維、紙等加工成的片狀或筒狀薄膜，羊腸衣廠商，包含以下幾種：

(1)纖維素腸衣：用天然纖維如棉絨、木屑、亞麻和其他植物纖維制成。

長(zhǎng)處：具有很好的耐性和透氣性，在疾速熱處理時(shí)也很安穩(wěn)，在濕潤(rùn)的情況下也能熏烤，上色。

缺陷：不行食用，不能隨肉餡縮短。

(2)膠原蛋白腸衣：用牲畜的皮、肌腱等為質(zhì)料制成。

長(zhǎng)處：可食用，羊腸衣批發(fā)，料粗時(shí)也不宜食用;透氣性好，易上色。

缺陷：在熱加工時(shí)要注意加熱溫度，不然會(huì)變軟。

我國(guó)腸衣具有加工細(xì)致，腸壁堅(jiān)韌，富有彈性，口徑大小適中的特點(diǎn)。腸衣主要用途是做灌制食品的外衣，用于灌制不同類(lèi)型和風(fēng)味的食品，用它灌制的香腸、臘腸、火腿、肝腸、香肚等，經(jīng)過(guò)烘、烤、熏、蒸、煎、煮、冷藏等不易破，羊腸衣，且色鮮味美，能存放較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，不走味，攜帶方便，是人們?nèi)粘Ｊ秤玫拇蟊娀称?，?duì)于長(zhǎng)途旅行和行軍尤為適宜。除上述用途外，羊腸衣還能制做手術(shù)用的縫合線，羽毛球拍、網(wǎng)球拍和樂(lè)器上的弦，還可編織鞋面和腰帶等

鹽漬腸衣加工法  

一、浸泡  將去除糞便后的鮮腸浸入水中，羊腸衣供應(yīng)商，腸中灌人清水，一般春秋季水溫28℃左右，冬季水溫33℃左右，夏季則用涼水浸泡，天氣z熱時(shí)可以在浸泡水中加冰。浸泡時(shí)間18- 24小時(shí)。

二、刮腸  將浸泡好的腸取出，放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或無(wú)刃的刮gua刀，刮去腸內(nèi)外的不用部分，一般只需刮腸內(nèi)壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。刮時(shí)要用力均勻，避免將腸刮破。

三、灌入水  刮光后可將自來(lái)水龍頭插入腸的一端沖洗，并檢查有無(wú)漏水的破孔或潰瘍，不能用的部分需割除，然后再洗凈。

使用豬腸衣對(duì)香腸制作有哪些好處

在食品、肉類(lèi)、海鮮、食品以及化工產(chǎn)品領(lǐng)域多會(huì)使用豬腸衣來(lái)進(jìn)行包裝，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)良的阻隔性、耐化學(xué)性、耐高溫低溫性能以及力學(xué)性能等。將豬腸衣作為低溫灌腸制品的包裝使用時(shí)，對(duì)于灌制品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、流通存儲(chǔ)等都有著非常重要的作用，豬腸衣必須要能夠保護(hù)香腸不會(huì)受到微生物、化學(xué)、物理等方面的污染；并且還要能夠保持香腸所需要的物理狀態(tài)；并且還可以告訴購(gòu)買(mǎi)香腸的人在香腸中所包含的成分。

羊腸衣供應(yīng)商-羊腸衣- 東莞市志通腸衣(查看)由東莞市志通腸衣有限公司提供。東莞市志通腸衣有限公司擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶(hù)及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會(huì)員，點(diǎn)擊頁(yè)面的商盟客服圖標(biāo)，可以直接與我們客服人員對(duì)話，愿我們今后的合作愉快！