“徽馨源菜飯骨頭湯”采用了現(xiàn)代can飲的操作手段和先進(jìn)的理念，減化了許多繁瑣的燒制流程，勿須**廚師，只要按照公司傳授的標(biāo)準(zhǔn)流程，按照特定比例進(jìn)行燒煮，并配以公司自行研發(fā)的配料，就能燒出讓人贊不絕口的美味骨頭湯。  

培訓(xùn)內(nèi)容 咸肉菜飯骨頭湯

徽州風(fēng)味系列：蘿卜燒肉套餐、干豆角燒肉套餐、梅干菜燒肉套餐、茶樹菇老鴨套餐、口水雞套餐

特色小吃套餐系列：紅燒獅子頭套餐、青占魚套餐、紅燒雞腿套餐、紅燒鴨腿套餐、紅燒排骨套餐、紅燒大排套餐、香辣雞塊套餐、臘雞腿套餐、紅燒肉套餐、紅燒豬爪套餐、紅燒蹄膀套餐

蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司于2016年7月在國家商標(biāo)總局開始注冊徽馨源菜飯骨頭湯商標(biāo)，被評(píng)為2016具吸引力、創(chuàng)業(yè)投資**誠信品牌、誠信企業(yè)、江蘇省餐飲企業(yè)、江蘇省消費(fèi)者滿意特色餐飲、江蘇省質(zhì)量服務(wù)信用（示范）單位并榮獲了證書和獎(jiǎng)杯。

咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

咸肉腌之前的處理

整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、為使鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6厘米劃一刀，濃度一般為肉質(zhì)的1/3。刀口大小，深淺多少，根據(jù)氣溫和肌肉厚薄而定，菜飯骨頭湯，如氣溫在15℃以上，刀口要開大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下則可小些，少些。

徽馨源菜飯骨頭湯總部在蘇州，于2015年開業(yè)運(yùn)營，2016年注冊商標(biāo)，享受品牌保護(hù)?；哲霸床孙埞穷^湯是蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司旗下的**經(jīng)營菜飯骨頭湯的餐飲品牌。

熬骨頭的注意事項(xiàng)

燉骨頭湯（或魚湯），菜飯骨頭湯培訓(xùn)，是用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，骨頭飯加盟店，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。

菜飯骨頭湯-蘇州徽馨徽源-咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)由蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司提供?！巴惋嬈髽I(yè)提供后勤保障服務(wù)及咨詢”就選蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司，公司位于：蘇州高新區(qū)塔園路338號(hào)馬濱商業(yè)街，多年來，蘇州徽馨徽源餐飲堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：沈雷。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。蘇州徽馨徽源餐飲期待成為您的長期合作伙伴！