如何取得廚房排煙罩安裝的位置
如何取得廚房排煙罩安裝的位置：

通風(fēng)管道加工由于長期的運行，其效率大大降低。然而，在家庭廚房里很少有人注意到如果他們不打掃就不會有影響。事實上，這是錯誤的，因為排煙管道的家庭和餐館都要定期打掃。否則，不僅排煙不暢，而且吸油煙機的工作壓力過高，導(dǎo)致過載或降低效果，造成浪費，增加二次災(zāi)害的可能性。安裝時應(yīng)設(shè)計好廚房排煙管道安裝風(fēng)道的位置、高度和方向，風(fēng)道的直徑應(yīng)保證換氣速度。風(fēng)管的連接部分應(yīng)緊密連接，飯店廚房排煙罩，中間使用的墊片厚度不應(yīng)小于3毫米，墊片不應(yīng)伸入管道或伸出法蘭。對于金屬風(fēng)管，后廚排煙罩，轉(zhuǎn)動時應(yīng)遵循嚴格的安裝要求。對于塑料軟管，彎曲時注意不要死彎或塌陷。

風(fēng)管安裝前，應(yīng)清除內(nèi)外雜物，并進行清潔和保護。同時，風(fēng)管連接部分的螺釘位置應(yīng)盡可能方便日后維護。風(fēng)管的展開和下料是指風(fēng)管的某些部分需要通過展開和下料來加工制造。其中一種是膨脹，即根據(jù)規(guī)劃的管道設(shè)計和施工圖紙，根據(jù)其實際尺寸，將表面平放在金屬板上。這項工作之所以非常重要，是因為它直接關(guān)系到風(fēng)管及其部件的質(zhì)量和風(fēng)管材料的效率。其次是管道的清潔。一般來說，管道應(yīng)該分幾個部分拆除。一些不便于拆除的排煙管道需要**人員在排煙管道內(nèi)部進行清理，還需要清除重污垢，如排煙管道，防火門、風(fēng)門內(nèi)壁的油漬等。當(dāng)然，它們也應(yīng)該用干凈的水擦拭和沖洗。一些特殊的排煙管道甚至需要打開一扇窗戶，用一把長鏟子來處理它們。




酒店排煙罩怎么清洗

排煙罩不清洗造成的隱患排煙罩長時間不清洗，油漬堵住抽油煙機，會影響排煙效果。炒菜時，油煙殘留在排煙罩表面，時間久了會形成油垢。排煙罩距離明火近，罩上的油垢遇到明火特別容易的燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產(chǎn)生油煙多，排煙罩多少錢，更應(yīng)該及時清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產(chǎn)生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。怎么進行排煙罩清洗—排煙罩的清洗方法排煙罩一般用火堿清洗附著在排煙罩表面的油泥。具體的清洗步驟如下：

1、把擋水板拆下，脫水扇拆下；

2、把較厚的油泥用鏟子鏟掉 主管道是油泥存在的主要地方，蕪湖排煙罩，必須清洗鏟干凈；

3、清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口；

4、把擋水板運水扇放在火堿水里泡，來分解上面的油泥，泡完后用高壓水槍(清水)洗凈。

5、用火堿水沖洗排煙罩表面，用清水洗凈即可。

用青氧化鈉（NaOH）對排煙罩進行清潔，是利用了皂化反應(yīng)5261，其產(chǎn)物為脂肪酸鈉和甘油。脂肪酸鈉和甘油比脂肪或者是植物油更容易清洗。 爐具在家中一般用于烹飪，烹飪一般使用脂肪或者是植物油。清潔排煙罩就是清潔脂肪或者是植物油。用青氧化鈉（NaOH）對排煙罩清潔效果好于洗滌劑的清潔效果。

1、洗滌劑的主要成分：

表面活性劑，表面活性劑是分子結(jié)構(gòu)中含有親水基和親油基兩部分的有機化合物。

2、清洗原理：

清洗排煙罩過程中，洗滌劑溶解在水中將排煙罩潤濕，進而將污垢（脂肪或者是植物油）溶解，使污垢與排煙罩表面的結(jié)合變?yōu)槲酃概c洗滌劑的結(jié)合，從而使污垢脫離排煙罩表面而懸浮于水中。

分散、懸浮于介質(zhì)中的污垢經(jīng)漂洗后，隨水一起除去，得到潔凈的排煙罩，這是洗滌的主過程。洗滌過程是一個可逆過程，分散和懸浮于水中的污垢也有可能從介質(zhì)中重新沉積于排煙罩表面，使被洗物變臟，這叫作污垢再沉積作用。

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