小型燒餅機(jī)
燒餅機(jī)械廠**生產(chǎn)燒餅機(jī)、轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)、全自動(dòng)燒餅機(jī)等一系列燒餅機(jī)。燒餅機(jī)做出來的燒餅可做到其薄如紙、口味百變。    且燒餅機(jī)制餅大師手持面劑，右手旋餅，餅如飛輪，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)個(gè)似乒乓球大小的面團(tuán)兒便變成了薄如蟬翼的生餅坯。

延展、著麻、貼餅，動(dòng)作輕巧靈活，一氣呵成，將旋好的餅坯，用手輕輕揭起，銀川小型燒餅機(jī)，唰地一下放在攤滿芝麻仁的木盤內(nèi)一蘸，又迅速揭起，反托在右手指背上，小型燒餅機(jī)規(guī)格，送入爐堂……，操作自始至終，明快熟練，如變魔術(shù)般。    燒餅機(jī)械廠生產(chǎn)的轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)是專為做各種燒餅而設(shè)計(jì)，適用于交流50HZ，電壓380伏或220伏，該爐具有自動(dòng)控溫，轉(zhuǎn)盤無級(jí)調(diào)速功能，特別適合厚、中、薄多品種燒餅的烤制。小型燒餅機(jī)

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燒餅的制作方法如下：   燒餅的制作技能：材料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵種1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 飴糖250克 燒餅?zāi)?50克 食堿175克 精鹽250克 香蔥7.5公斤 菜籽油1.25公斤 豬網(wǎng)油1.15公斤 

制作辦法    

1.取面粉(9公斤)放缸內(nèi)，用85℃熱水(春秋季用75℃熱水，夏日用70℃熱水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圓匾中揉拌成卵石狀，把酵種撕碎放入，用雙手握拳不斷搋揉至軟韌、發(fā)光，無疙瘩中止。蓋上棉被(夏日用單布)保溫，靜置發(fā)酵約4小時(shí)。 取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。    

2.將香蔥擇凈，洗后吹干，切成細(xì)末，將油渣、豬網(wǎng)油切碎，一同在砧板上剁碎拌勻，盛入盆中，加精鹽和燒餅?zāi)噭虺绅W。    

3.在案板上撒些面粉，放上發(fā)面團(tuán)，將用沸水溶化的堿液分次對(duì)入，搓揉至面團(tuán)光滑不粘手，然后搓成長(zhǎng)條，摘成大小相等的面劑250，將油酥分紅相同份數(shù)。小型燒餅機(jī)    

4.逐一將面劑拍扁，在邊上摘1小塊面皮包上油酥，放在面劑中心，用手壓成直徑約3厘米的片，挑入餡心后包攏捏緊，用面杖搟成直徑約10厘米的圓餅。用250克溫水稀釋飴糖，然后刷在燒餅表面，撒上芝麻。    

5.用柴草5公斤燒熱爐坑，把燒盡的草灰分撥爐膛兩頭，再用柴草5公斤分?jǐn)?shù)次放入爐內(nèi)燃燒，小型燒餅機(jī)多少錢，用叉鏟在燃燒的草上壓一下，將爐膛兩頭冷灰掩蓋上面，隨即用水刷把爐壁沖刷潔凈，自爐膛兩頭下部向上貼餅，結(jié)尾貼至爐頂。貼滿后，將掩蓋的冷灰撥向兩頭，小型全自動(dòng)燒餅機(jī)，將未燃盡的柴草翻身，挑在叉鏟上，手舉叉鏟進(jìn)行烘烤，直至餅坯呈蟹殼黃色，起鼓出爐，用小掃帚掃去燒餅上的浮灰。 產(chǎn)品特征 干松，爽口，香脆，邊白面紅。小型燒餅機(jī)

烤餅機(jī)的五要素是安全、、無污染、自動(dòng)化、低成本。烙饃機(jī)烤餅機(jī)是由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)構(gòu)成與一般的烤餅機(jī)比較，主機(jī)結(jié)合了搟面機(jī)與加餡機(jī)，合整個(gè)主機(jī)更便利流通；整個(gè)機(jī)組同食物觸摸部分均選用不銹鋼，保證出產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生?？撅灆C(jī)的特征是：    1、出產(chǎn)速度，成品巨細(xì)、分量、比餡，可隨時(shí)調(diào)整、改變。    2、能夠根據(jù)需求配置設(shè)備，如壓面機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)等。    3、適用范圍：適用于大、中型糕餅出產(chǎn)廠家，出產(chǎn)不一樣區(qū)域特征的酥餅、綠豆餅、油炸酥餅以及當(dāng)?shù)夭灰粯涌谖兜男蓍e食品等。小型燒餅機(jī)



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