?型果蔬脆片真空油炸機特點

果蔬脆片具有營養(yǎng)高，味道好，儲存方便，螞蚱真空油炸機設備廠家供應，開袋即食以及比較健康的特點，不得不說是一款值得推薦的居家旅行不可缺少的零食呀?，F(xiàn)代人越來越注質(zhì)量，對食品的要求也是越來越高，綠色、健康的食品越來越受歡迎.我公司主營果蔬脆片，是一家的休閑食品廠家及綠色食品供應商，果蔬脆片產(chǎn)品受到眾多消費者的喜愛.果蔬脆片以其健康綠色、安全受到消費者的信賴.那么哪些食品適合做成果蔬脆片呢?下面小編給您介紹一下真空油炸機可以炸哪些休閑食品。

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?真空低溫油炸脫水干燥原理

真空低溫油炸脫水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等先進技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，螞蚱真空油炸機設備，含油率低，脆而不膩，保存看果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營成分，螞蚱真空油炸機設備哪里賣，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

真空低溫油炸適用的食品范圍：

1.水果類：如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2. 蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等。真空油炸機電話，真空油炸機電話，脆棗真空油炸機電話

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加工流程：

　　(1) 挑選：挑選無病蟲害、機械損傷，長度為10～15cm的黃秋葵嫩果作為原料；

　　(2) 燙漂：將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min，之后取出瀝干表面水分；

　　(3) 切片：將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進行切片，控制切片厚度為1～2cm；

　　(4) 速凍：將切片后的黃秋葵置于??18～??50℃速凍10～24h；

　　(5) 真空油炸預膨化：將速凍后的黃秋葵果片于真空度??90～??96 kPa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min；

　　(6) 真空脫油：將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100～300 r/min的條件下脫油5～10min； (7) 分離果籽：將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內(nèi)，不斷翻滾，反復篩分，直至無果籽篩出，螞蚱真空油炸機設備廠家直銷，之后收集篩上物，備用；

　　(8) 噴灑處理：將調(diào)味復合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面；

　　(9) 再次膨化：將經(jīng)步驟處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化；

　　(10) 包裝：待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后，用鋁箔袋進行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。

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