冬棗果實近圓形，平均單果重20g左右，果面平整光潔；果皮薄，完熟期呈淺0狀赭紅色；果肉乳白色，口感細嫩酥脆；口感甜香。

冬棗內在品質:

   鮮棗含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，可溶性固形物34%～38%，維生素C3平均含量52mg/100g，堪稱 “活維生素丸”。

    冬棗栽培模式多樣，有溫室、大棚、露地三種。溫室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬棗成熟期為9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬棗上市，延長了貨架期，規(guī)避了冬棗集中上市的風險，提高了經濟效益。

　   冬棗苗形修剪的意義有三點：

　　1、建立了牢固的樹體果架，改變樹冠的光照條件；

　　2、調節(jié)冬棗苗樹體生長與結果，維持平衡，玉田大白菜批發(fā)，促進幼樹結果，延長了老樹的結果年限；

　　3、冬棗苗更新復壯結果根系，山東白菜批發(fā)，保持常年穩(wěn)定的豐產。

     棗苗是喜溫暖的核果類植物，在生長的發(fā)育中要求年平均氣溫10℃-13℃，既能去忍耐40℃高溫，也能抗御-30℃的低溫。在不同的發(fā)育期對熱量條件要求不同，圓白菜產地批發(fā)，旬平均的氣溫13℃-15℃時，棗苗春芽開始萌動; 17℃-18℃時開始去展葉、抽枝現蕾;19℃-20℃時去進入始花期;22℃-25℃時進入了盛花授粉期;果實膨大期是要求25℃-30℃生長蕞佳。棗苗成熟期要求旬平均氣溫18℃-22℃，且晝夜溫差>12℃，有利于糖分積累，個大色美，若低于16℃易形成皺果。從座果到成熟要求≥18℃的天數100-120天，從萌芽到成熟要求≥0℃積溫>3600℃。

    在冬棗生長的這段時期內，果農們要時刻注意溫棚中的溫度，不能過高也不能過低，要時刻保持溫棚中的一個溫度。所以目前七月份這個季節(jié)溫棚中的冬棗已經到了尾聲，所以價格也沒有之前那么高了，白菜批發(fā)價格，不過冬棗還是一樣的冬棗，一樣的好吃。

        冬棗個頭不大，平均單果重17.5g，大單果重可達25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富，可食率達95%。經科學分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。

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