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雖然建造了綠茶冷藏庫但也不能高枕無憂,合肥茶葉冷庫,隨著時間的變化,茶葉會而發(fā)生各種各樣的變化,表現(xiàn)為茶的顏色發(fā)生變化、茶葉開始慢慢的不新鮮。嚴(yán)重的是隨著儲藏期的延長,茶葉冷庫訂做,“陳化”現(xiàn)象就會出現(xiàn)。一般“陳化”現(xiàn)象在綠茶類尤其明顯。風(fēng)冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間,冷庫安裝維護簡單方便;蒸發(fā)器采用國際品牌吊頂冷風(fēng)機或國內(nèi)著i名品牌吊頂冷風(fēng)機,占用空間少。將溫度設(shè)置在零下十度到零下十八度,儲存的過程中,zui好選擇專用的冷藏庫,如果需要將茶葉和其他的物品放在一起冷藏,那么一定要更好的包裝好茶葉,如果一次性購買了很多的茶葉,茶葉冷庫哪家好,
(1)低氧環(huán)境。氧氣會使茶葉中的化學(xué)成分如脂類、茶多釀、維生素C等氧化,使茶葉變質(zhì)。因此,茶葉包裝儲藏容器內(nèi)的氧氣含量應(yīng)控在0.1%,基本上處于無氧狀態(tài)為好。
(2)避光儲藏。光能引起茶葉中葉綠素等物質(zhì)失去而變?yōu)樽攸S色。光還能使茶葉變?yōu)椤叭諘裎丁?,?dǎo)致茶葉香氣降低,茶葉應(yīng)避光保存。
有條件的客房可配裝過渡間或直接在保鮮庫內(nèi)包裝(本條件對已包裝好入庫的用戶不適用)。在國外某些國家的做法是:茶葉從采摘鮮葉到售出產(chǎn)品的全部過程全是在冷藏環(huán)境下的,從而保證了茶葉的品質(zhì),這一做法可以予以借鑒。如果出庫后隨即打開茶袋,空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉,會液化成小水珠而使茶葉受潮,加速茶葉陳化。
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