西生菜可長到 0.25 至 0.8 米高，莖中空，有汁，葉子的形狀多數(shù)扁長形，贛州大棚西生菜，從較典型的長橢2113圓型、披針型到線型。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，大棚西生菜配送公司，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。

生菜從西方引5261進，故名西生菜。萵苣屬菊科，葉用萵苣以新鮮嫩葉供食，大棚西生菜種植，外銷以結(jié)球為主。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱，結(jié)球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質(zhì)地柔嫩，為主要食用部分。

范雙喜決定從種質(zhì)創(chuàng)制上解決這個難題?！耙朐诒本┓N好球生菜，讓市民吃上新鮮球生菜，就必須有適合北京氣候特點的優(yōu)良品種?！北本┑南奶熘芷陂L氣溫高，球生菜不適合長途運輸，要想吃上新鮮的球生菜，需要本地種植。

球生菜生長的適溫度為15~20℃，超過30℃則生長不良。培育耐熱優(yōu)良品種，是實現(xiàn)周年生產(chǎn)的關(guān)鍵。但要利用本性喜涼的“一眾選手”繁育出耐熱的“壹類”可沒那么容易。

球生菜的普及度廣主要是因為是它比較容易種植而且做法簡單，同時營養(yǎng)比較豐富。不管是下到火鍋里還是做成蔬菜沙拉，或者是簡單的爆炒，都是非常受歡迎的。但是要說到對于球生菜的熱衷，我們恐怕比不上大洋彼岸的美國人。

在近幾年統(tǒng)計的美國人常消費的10種蔬菜中球生菜排在第三位，僅次于西紅柿和洋蔥。其實從漢堡包這一種美國人常吃的食物就可以看出來了。不管里面的食材如何變化，球生菜永遠在其中占有一席之地。

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