天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

蔥爆羊肉

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★★

主料：羊肉500g，大蔥2根，寧夏鹽池灘羊肉價格，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），寧夏鹽池灘羊肉哪家好，淀粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒；

步驟：

1、選好羊肉，用涼水浸泡30分鐘以上去除血污；

2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝?nèi)ネ馄?，切?cm長的斜絲。

3、將羊肉片放入碗中，調(diào)入花椒粉、少許生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。

4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。

5、鍋中留底油，燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然后將羊肉片放入，再調(diào)入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。

要領(lǐng)：羊肉選用要正宗，寧夏鹽池灘羊肉，大蔥要新鮮，炒大蔥時油溫不宜過高，放入羊肉翻炒要快。

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鹽池灘羊不僅灘羊肉有名，而且全身都是寶，特別是羊皮毛更是遠銷歐美日韓，被譽為鹽池“三寶”之一。如今鹽池縣正在通過灘羊打造自己的品牌，給更多的消費者提供的鹽池灘羊肉，地域風貌，氣象條件的不同造成了事物的不同，而鹽池獨特的鹽漬化土壤及優(yōu)越的地理環(huán)境造就了鹽池灘羊肉的美味。

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獨特的生長環(huán)境

鹽池縣地處黃土高原的過渡地帶，晝夜溫差大，有利于草原牧草的干物質(zhì)積累，蛋白質(zhì)含量很高，許多人認為寧夏全省以沙漠荒漠為主，降雨量，寧夏鹽池灘羊肉采購，但是位于賀蘭山以東，黃河以南的鹽池縣卻有廣闊的草原牧場，畜牧業(yè)資源豐富，是鹽池灘羊的棲息地。鹽池縣當?shù)毓喔人粗饕渣S河水為主，大家知道黃河水堿性很大，而灌溉過黃河水后的牧草自然堿性含量就會提高，灘羊食用這樣的牧草后就會中和掉灘羊體內(nèi)的酸性，這也是鹽池灘羊肉不膻不腥的一個因素。

寧夏鹽池灘羊肉-明欣餐飲服務(wù)管理公司-寧夏鹽池灘羊肉采購由天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司提供。天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司是一家從事“鹽池灘羊肉”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“明欣”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，用戶至上”的原則，使明欣餐飲在羊肉中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！